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Les petits plats de Béa

Rhum arrangé aux cerises

15 Juin 2018, 04:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Rhum arrangé aux cerises

Je n'ai pas pour habitude de vous proposer des recettes alcoolisées, elles ne reviennent d'occasionnellement sur mon blog et pourtant  en voici une deuxième en peu de temps mais au regard de ma récolte de cerises je ne voulais pas passer à côté de cette occasion de tester cette recette repérée chez Ingrid du blog Les voyages de Gridelle. Je lui fait confiance, elle a habité à la Réunion et doit bien connaître ce type de préparation.

Elle a proposé ce rhum arrangé l'année dernière et je m'étais dit que je l'essaierai. Depuis que mon fils m'a fait découvrir le rhum arrangé après son voyage en Martinique et Guadeloupe, j'en ai pratiquement toujours un en cours de macération dans ma cave. 

 

 

Rhum arrangé aux cerises

70 cl de rhum blanc Antillais (Dillon pour moi)

40 cerises

1 cuillère à soupe de fleurs de cannelle

10 gousses de cardamome verte

1 gousse de vanille

4 cuillères à soupe de sucre de canne roux liquide

Rhum arrangé aux cerises

Laver les cerises et les mettre sans les dénoyauter dans un grand  bocal.

Ecraser grossièrement les gousses de cardamome pour les entrouvrir, les ajouter avec les fleurs de cannelle.

Fendre la gousse de vanille et l'incorporer dans le bocal.

Verser le rhum et le sucre.

Mélanger et réserver dans un endroit frais (cave chez moi)

Et voilà il ne reste plus qu'à patienter quelques semaines. En général j'attends au moins 3 mois avant de le consommer.

Je vous propose la recette car c'est la saison des cerises, je ne l'ai pas goutée c'est bien trop tôt, j'espère que ce rhum arrangé sera bon.

Rhum arrangé aux cerises

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S
Bonjour, j'aimerais des nouvelles de ce rhum...
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B
J'ai beaucoup aimé ce rhum arrangé dont les noyaux de cerises apportent également une part d' arôme. J'en ai d'ailleurs fait à nouveau l'été dernier; Ayant un cerisier dans mon jardin j'ai bien l'intention d'en faire chaque année.
I
Hummm, quelle merveille ! J'ai un faible pour le Rhum alors avec des cerises, ça doit être bon. Je connais les cerises à l'eau de vie, c'est déjà délicieux !
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G
merci pour cette confiance chère Béa! j'espère qu'il sera à ton goût! bises
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B
je ne l'ai toujours pas gouté j'attends
D
une bonne idée avec les cerises. J'aime beaucoup le rhum............ mais en cuisine.<br /> Bisous
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B
Moi j'aime le rhum dans toutes les circonstances ;-)
C
Ce n'est pas mon truc mais je dois dire que cette boisson est bien agréable à l’œil avec toutes ces belles cerises ! Bises
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B
Moi c'est mon pêché mignon
P
Je suis certaine que ce sera très bon !
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B
J'espère<br />
S
humm ca c est sympa <br /> pas de gachis on utilise toutes les cerises
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B
toutes les excuses sont bonnes
Z
Tu ne manques pas d'idée pour la belle récolte que tu as eu, bisou !
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B
C'est presque un problème chez moi je suis toujours entrain de combiner quelque chose à cuisiner
M
je n'ai pas de penchant pour l'alcool, mais le rhum arrangé c'est super bon <br /> vanille, ananas, fruit de la passion et pourquoi pas des cerises !
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B
Moi non plus j'aime juste en prendre un petit verre à l'apéro de temps en temps, le rhum est bien le seul alcool fort que j'apprécie
B
je vais le faire car j ai aussi des cerises au jardin mais où trouve t on la cardamome ? bonne journée bisous
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B
Celle ci je l'ai rapportée de notre voyage en Inde, mais je pense que chez Paris Tizmit à Anzin tu devrais en trouver, ils ont un beau choix d'épices. Bisous
G
un rhum qui va être bien parfumé après que les cerises auront biens macérées dedans <br /> excellente journée bises
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C
une très belle idée<br /> tes photos sont superbes<br /> bises
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B
Merci Corinnette
M
L'association rhum/cerise est originale, je serai curieuse d'y goûter... avec modération, bien sûr ^^
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B
Ben figure toi que moi aussi,j'attends encore avant de le gouter pour ne pas être déçue par un manque de macération
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