Flan aux cerises et à la fève tonka

Je vous ai  déjà proposé un flan pâtissier aux cerises.

Ce flan reposait sur une pâte brisée. Il a particulièrement séduit Brigitte du blog les filles à table qui l'a réalisé en y apportant deux modifications : pas de pâte brisée et une demie fève tonka vient parfumer ce flan.

En voyant sa réalisation j'ai eu envie tout de suite de la cuisiner d'autant que mon cerisier avait été particulièrement productif cette année là.

Ayant déjà quelques recettes parues sur mon blog à ce moment là, j'ai choisi de laisser celle ci dans mes brouillons pour la ressortir aujourd'hui.

400 g de cerises

2 cuillères à soupe de sucre roux

4 oeufs

1 litre de lait

120 g de sucre

90 g de maïzena

1 cuillère à café de vanille en poudre

1/2 fève tonka

Beurre pour le plat

Préchauffer le four à 180°.

Mettre le lait à bouillir dans une casserole avec la vanille.

Battre les œufs avec le sucre et la maïzena jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène.

Verser le lait bouillant sur ce mélange en mélangeant à l’aide d’un fouet.

Ajouter la fève tonka râpée.

Laver les cerises,  les dénoyauter .

Beurrer un plat, répartir la moitié des cerises, verser la crème, puis le reste des cerises. Saupoudrer du sucre roux 

Enfourner pour 35 à 40 minutes de cuisson.

Laisser refroidir, puis mettre au frais avant de déguster.

Comments

[Brigitte / Les filles à table]

Coucou Béa, je suis en train de faire le tri dans les mails reçus pendant mes vacances et je tombe sur ta recette ! Je viens juste d'en refaire un mais avec cette fois-ci des fraises et des pêches, et toujours aussi bon bientôt sur le blog ! Bisous

[Marion]

Humm, un pur délice ! Pour changer du clafoutis !
Bonne journée, bises.

[guy59620]

superbe flan et bon fruit
une bonne soirée bisous

[Michelle]

un flan très gourmand avec cette touche de fève tonka, je te souhaite une bonne journée

[Viviane]

Rhoo lala cela me semble bien bon, si je ne croque pas toutes les cerises je testerais volontiers cette version de dessert.
Belle journée Béa. Bizh. Viviane

[La cuisine de poupoule]

Oh super on a ramasser les cerise se matin j'ai déjà fais la confiture je vais tester ton flan
Bonne journée
Bisous

[thithoad]

j'aime aussi la fève tonka, ton dessert devait être délicieux
bon weekend

[Jackie]

J'adore et la fève tonka.... Bises et belle fin de semaine

[delphine]

Il doit être délicieux ce flan
J'ai justement des cerises à aller cueillir
Bises

[Natalia]

C'est parfait pour moi qui adore les desserts aux fruits.
Bisous

[corinnette]

il doit être délicieux ce flan aux cerises
à tester l'année prochaine car mes cerisiers ont fini de nous régaler
bon samedi

[Chantal]

Un flan bien gourmand avec de bonnes saveurs, je note
Bonne journée