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Les petits plats de Béa

Financiers aux groseilles à maquereau - Balade Picarde - Gerberoy

27 Juin 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Financiers aux groseilles à maquereau - Balade Picarde - Gerberoy

L'année dernière j'ai planté un groseillier à maquereau qui a donné ses premières baies cette année.

J'en avais particulièrement envie, en souvenir de mes escapades dans le jardin de la voisine quand j'étais enfant, pour lui piquer quelques groseilles à maquereau.

 

Financiers aux groseilles à maquereau - Balade Picarde - Gerberoy

J'aime la saveur de ces baies plus sucrées que les groseilles en grappes classiques.

On les fait éclater dans la bouche hum un régal. 

Après en avoir déguste quelques unes, j'ai cherché une idée pour mettre en valeur  ma première récolte. Elle n'est pas encore très importante. 

J'ai ainsi choisi de les incorporer dans des financiers, une pâte sucrée toute légère à la maïzena et à la poudre d'amande qui contraste avec la saveur acidulée de ces groseilles à maquereau cuites.

 

 

 

Financiers aux groseilles à maquereau - Balade Picarde - Gerberoy

Pour une vingtaine de petits financiers

4 blancs d'œufs

35 g de maïzena

50 g de poudre d'amandes

90 g de sucre glace

60 g de beurre fondu

1/2 cuillère à café de vanille en poudre

1 bol de groseilles à maquereau

 

 

Financiers aux groseilles à maquereau - Balade Picarde - Gerberoy

Préchauffer le four à 180°c.

Battre les blancs d'œuf en neige.

Mélanger la maïzena, la poudre d'amande, le sucre glace et la vanille.

Incorporer le beurre fondu puis les blancs en neige.

Financiers aux groseilles à maquereau - Balade Picarde - Gerberoy

Laver les groseilles à maquereau puis les sécher

Financiers aux groseilles à maquereau - Balade Picarde - Gerberoy

Poser une  grosse cuillère à café de pâte à financier dans de petites empreintes de 5 cm de diamètre. Déposer 2 ou 3 groseilles à maquereau selon la taille.

Financiers aux groseilles à maquereau - Balade Picarde - Gerberoy
Financiers aux groseilles à maquereau - Balade Picarde - Gerberoy

Enfourner pour 15 minutes de cuisson.

Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Financiers aux groseilles à maquereau - Balade Picarde - Gerberoy
Financiers aux groseilles à maquereau - Balade Picarde - Gerberoy
Financiers aux groseilles à maquereau - Balade Picarde - Gerberoy

Balade Picarde : Gerberoy

Gerberoy est un petit village de l'Oise, dans le pays de Bray qui ne compte qu'une centaine d'habitants en faisant l'un des plus petits villages de France.
J'ai pris beaucoup de plaisir à flâner dans ruelles pavées, bordées de maisons à pans de bois colorés fleuries de roses, roses trémières, hortensias ou glycines. Il est surnommé le village aux mille rosiers et fait partie des plus beaux villages de France. La plupart de ses maisons datent du XVIIe et XVIIIe siècle.

 

 

Financiers aux groseilles à maquereau - Balade Picarde - Gerberoy
Financiers aux groseilles à maquereau - Balade Picarde - Gerberoy
Financiers aux groseilles à maquereau - Balade Picarde - Gerberoy
Financiers aux groseilles à maquereau - Balade Picarde - Gerberoy
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Commenter cet article

C
Ah, voilà comment tu as utilisé tes groseilles à maquereau ! Bonne idée, ces financiers sont moelleux à souhait. Et ce village picard est superbe !
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I
Moi aussi j'ai de beaux souvenirs d'enfance avec les groseilles à maquereau. Ta recette de financiers doit être délicieuse. Merci pour la balade. <br /> Bonne journée Béa, bisoussss
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G
de superbes financiers et belle balade de très jolies maisons<br /> une bonne soirée bizz
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D
Ils sont bien gourmands ces petits financiers.<br /> Bonne fin de soirée<br /> Bisous
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Z
De très beaux financiers, de belles photos aussi !! Merci !
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M
Tes financiers sont originaux avec des groseilles, je trouve !
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S
A CROQUER TES FINANCIERS
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P
Merci pour la balade grâce à tes jolies photos. Je te pique un financier en passant
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S
Quel superbe idée ! C'est assez tentant tes financiers. Je me suis balader grâce à tes superbe photo. Bises et bon mercredi.
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B
Tu me tentes beaucoup avec tes financiers, j'y goûterais bien même si je n'ai pas de groseiller, je vais essayer d'en trouver ... Belle balade ! Bisous
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P
j'aime beaucoup l'idée de mettre des groseilles dans les financiers !
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D
j'adorais les tartes de maman avec les groseilles a maquereau …… mon groseiller est mort cette année …. les financiers un bien belle idée …. belle ballade bisous
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C
hummm j'adore les financiers et aux fruits c'est top<br /> bises
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G
Pareil min homme en a planté cette année, une belle gourmandise chez toi Béa, bisous
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N
Je ne savais pas que les groseilles à maquereau étaient plus sucrées que les normales, j'y penserai pour mes prochaines plantations! trop mignon ce village, j'adorerais y faire un tour! bisous!
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