Méli mélo de légumes grillés à la plancha pour une tartufina

Monsieur a plus le temps de regarder la télé que moi et bien souvent j'ai droit au résumé de certaines émissions surtout quand elles ont trait à l'alimentation.

C'est ainsi qu'après un reportage sur la mozzarella, il n'a parlé d'une mozzarella au lai de bufflonne parfumée à la truffe.

Le lendemain en allant chez Grand Frais, j'ai trouvé cette tartufina.

Bien évidemment j'ai eu envie d'en acheter pour lui faire plaisir enfin pour moi aussi je dois bien l'avouer. 

La saveur de la truffe est bien présente, c'est un vrai régal.

Ces quelques légumes grillés à la plancha avec un peu d'huile d'olive au romarin  l'ont accompagnés pour un repas bien savoureux aux notes méditerranéennes.

Pour 2 personnes

1 courgette

1 petite aubergine

1/2 poivron jaune

1/2 poivron rouge

4 asperges vertes

Huile d'olive parfumée au romarin

1 tartufina

2 petites tranches de pain 

sel et poivre

Laver les légumes, couper la courgette et l'aubergine en fines tranches dans le sens de la longueur et les étaler sur un grand plat. Verser un filet d'huile et laisser reposer 30 minutes.

Couper les demi poivrons en larges lanières. 

Peler les asperges et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Griller le pain et le laisser refroidir.

Chauffer une plancha légèrement graissée. Y cuire les légumes en les retournant plusieurs fois puis les déposer au fur et à mesure sur des assiettes de service. Saler et poivrer.

Egoutter la tartufina et la couper en deux.

Poser chaque demie mozzarella sur le pain grillé et placer au centre des assiettes.

Servir de suite, les légumes seront tièdes et la tartufina fraîche. Chacun la poivrera à sa guise.

Comments

[Plume et Prose]

Oh que ce doit être délicieux

[Brigitte / Les filles à table]

J'ai hésité à en acheter l'autre jour, ne sachant pas trop si cela me plairait, à goûter donc, surtout avec ces bons petits légumes à la plancha .... Bisous

[guy59600]

superbe assiette pleine de bons légumes
bonne fin de journée bises

[Marion]

Je ne connaissais pas du tout ces mozzarella ! Ça doit être très bon accompagné avec ces légumes grillés.
Bonne journée, bises.

[vanni]

De succulentes assiettes !
Bon après-midi

[Natalia]

Oh-là-là, quel régal, j'adore ! J'imagine comme c'était bon...
P.S. J'arrive enfin à accéder à Overblog.
Bisous

[Emmanuelle]

C'est tout à fait le genre d'assiette qui me fait saliver !! Bisous

[Yolande]

encore des assiettes bien appétissantes... miammm

[jacre]

j'aime beaucoup les légumes à la plancha. J'ai testé aussi la tartufina, j'ai beaucoup aimé...bises et bonne journée

[zika]

Comme ça doit être savoureux, ça fait envie, bisou

[delphine]

Oh extra, quelle bonne idée cela doit être délicieux et ta présentation est magnifique
Belle journée

[Cooking Julia]

De jolies assiettes bien gourmandes, je me régalerais avec tous ces bons produits ! Bises

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Une très belle assiette que tu nous propose là
Bonne journée
bisous

[patissi-patatta]

Quel joli plat plein de couleurs et de saveurs. Bonne journée

[Bonheur du Jour]

Un plat typiquement italien ! Les légumes sont toujours proposés en grand nombre dans les menus.

[corinnette]

c'est une superbe assiette coloré et de saison
parfaite
bises