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Les petits plats de Béa

Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie

26 Mai 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie

La glace aux cookies, spéculoos et autre est devenue courante chez nous. Et bien j'ai découvert que les grecs faisaient de même avec les kadaïfs.

C'est d'ailleurs pour cette raison que je me suis lancée dans la confection des kadaïfs, j'avais bien l'idée de m'en servir également pour essayer de faire cette glace.

A défaut de kadaïf maison, il est tout à fait possible d'utiliser des gâteaux achetés dans une pâtisserie orientale.

Avec la chaleur annoncée pour ce week end  vous pourriez peut être vous laisser tenter !!!

 

Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie

Ici j'ai utilisé de la crème légère et du lait demi écrémé pour la glace de base par souci de légèreté.

Au final, quitte à faire une crème glacée il vaut mieux aller jusqu'au bout et utiliser des produits entiers, la glace sera plus crémeuse.

Volontairement  la crème glacée de base est peu sucrée puisque le kadaïf apporte une grande part de sucre.

Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie

Pour la crème glacée

1 briquette de crème semi épaisse

60 cl de lait

2 sachets de sucre vanillé

3 jaunes d'oeufs

2 kadaÏfs

Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie

Mettre à chauffer sans ébullition, le lait et la crème.

Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre vanillé.

Verser le lait chaud sur les jaunes d'œufs en fouettant.

Verser à nouveau dans la casserole et laisser épaissir en remuant constamment et sans bouillir, comme pour une crème anglaise.

Laisser refroidir complètement.

Puis passer en sorbetière.

Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie

Quand la glace est encore molle, en mettre la moitié dans un bac.
Répartir la moitié des kadaïfs coupés en petits morceaux.

Couvrir du reste  de glace puis du reste de kadaïfs.

 

Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie

 

Répartir la moitié des kadaïfs coupés en petits morceaux.

Couvrir du reste  de glace puis du reste de kadaïfs.

 

Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie

Mettre au congélateur au moins 2 heures le temps que la glace finisse de prendre.

Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie

Le site archéologique d'Olympie et le village Andritséna

Voici de nouveau une petite balade grecque. Aujourd'hui on est dans le région d'Olympie.

je vous propose de découvrir un petit village de montagne et un survol du site archéologique d'Olympie, je dis survole car nous avions prévu de le visiter le 1er mai sans penser que ce site serait fermé, jour férié en Grèce également. En se baladant le long de ce site on en aperçoit une bonne partie.

Andritséna est un joli petit village de montagne situé dans la région d'Olympie aux ruelles escarpées et dont la particularité est une fontaine au centre du village dont l'eau sort du tronc d'un gros arbre.

Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie
Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie
Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie
Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie
Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie
Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie
Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie

Paysages autour du village

Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie
Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie
Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie

La Grèce a aussi de belles plages

Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie

Olympie

Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie
Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie
Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie
Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie
le stade

le stade

Commenter cet article

M
Une glace originale et qui doit être absolument délicieuse !
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B
oui même mes petits enfants ont aimé
Z
çà je connais, un délice du paradis, merci pour tes belles photos et pour ce joli rappel, bisou !
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B
c'est avec plaisir
G
Une totale découverte Béa, merci pour ce beau voyage, bisous
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B
cette glace est très bonne je ne m'en suis pas privée lors de notre voyage en Grèce
J
Une glace pas ordinaire et une belle découverte d'Olympie. Bisous
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B
Oui ce voyage en Grèce a été bien riche en découvertes
D
De superbes photos ainsi qu'une belle glace.
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B
Merci Daniela c'est avec plaisir
S
QUE DE BELLES PHOTOS ET BELLE GLACE
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P
Voilà une glace très originale, merci pour la découverte.
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M
Une découverte gourmande et une jolie promenade dans ce beau pays. merci Béa
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