Soupe de fraises aux kiwis

Avec ces beaux jours et cette température digne d'un mois d'été on a envie très vite de profiter de ces premières fraises françaises.

Alors j'ai imaginé cette "soupe" de fraises, avec pour base un bon jus de fruit à base de kiwis et un trait d'eau gazeuse pour donner l'illusion d'une soupe d'alcool, ce type de cocktail où l'on mélange du crémant, du citron et du Cointreau.

Volontairement je n'ai ajouté aucun sucre, me contentant de celui des fruits et du jus de fruit.
Pour nous c'était parfait, les kiwis et les fraises étaient bien mûrs et parfumés. 

Pour les becs très sucrés, on pourrait éventuellement verser un trait de sirop d'érable ou ajouter une cuillère de miel. 

Pour 4 personnes

250 g de gariguettes

2 kiwis mûrs à point

20 à 30 cl de jus à base de kiwis (pour moi orange kiwis)

1 trait de Perrier ou autre eau à grosses bulles

Equeuter et rincer les fraises puis les sécher sur du papier absorbant.

Peler les kiwis.

Couper les fruits en petits morceaux et les mettre dans une coupe.

Verser le jus de fruit.

Maintenir au frais jusqu'au moment de servir.

Au moment de servir verser le Perrier.

( A la dernière minute pour profiter des bulles qui apportent aussi leur part de fraîcheur).

Comments

[Marion]

Une recette bien fraiche et jolie !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui elle est bien rafraîchissante

[ISCA]

Rafraîchissant : ça tombe bien en ce moment !!!!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

je n'aurais pas pensé publier aussi vite ce type de recette mais comme l'été s'est invité au printemps !!

[Marlyzen]

Sans sucre pour moi non plus, le sucre des fruits suffit. L'idée de l'eau gazeuse est à retenir !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Elle apporte sa part de fraîcheur

[guy59600]

une très jolie soupe avec ces deux délicieux frits
excellente soirée bises

[SANDRA]

belle soupe de fruits
un beau dessert bien frais pour cette fin estivale d avril

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

chaleur inattendue effectivement

[Cooking Julia]

Léger, frais et parfumé, ce dessert fruité me plaît beaucoup. Avec la chaleur de ces jours-ci, il tombe à pic ! Et on est une fois encore sur la même longueur d'onde puisque chez moi ce soir, c'est un sorbet à la fraise ! Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

c'est bien la chaleur d'hier qui m'a inspirée cette coupe

[gridelle]

alors ça pour finir un repas bien riche c'est parfait!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui c'est léger et frais

[Doria]

C’est une coupe bien rafraîchissante qu’il est agréable de déguster.
Bisous, Doria

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui la chaleur inattendue m'a inspirée cette coupe

[Brigitte / Les filles à table]

De jolies coupes rafraichissantes, ça me plait !! Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Brigitte

[Nos p'tits plaisirs]

C'est frais et printanier, parfait avec ce temps !!!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui on l'a bien apprécié

[Michèle]

Enfin le soleil sur la table! Merci Béa

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

C'est avec plaisir

[choupette88]

Coucou ! Tu me fais saliver si tôt le matin ... pas bien !!!!
Je te souhaite une belle journée ensoleillée.
Des bisous de nous deux

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci bises à vous deux

[kekeli]

Quel joli dessert !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

De la fraîcheur on en demande actuellement

[corinnette]

belle soupe de fruits printanière
bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Corinnette

[Isabelle...]

En Belgique, les fraises commencent à arriver aussi et c'est mon plus grand plaisir de pouvoir enfin y goûter. J'adore les fraises et ta recette est très appétissante.
Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

J'attends quand même avec impatience nos fraises locales