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Les petits plats de Béa

Poires pochées au cidre et caramel beurre salé - Balade normande

25 Avril 2018, 03:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Poires pochées au cidre et caramel beurre salé - Balade normande

Je me suis laissée tenter par de jolies petites poires rouges d'Anjou. 

Un reste de caramel beurre salé qui évoque notre dernier séjour en Normandie a fini de me donner l'inspiration, c'est ainsi que j'ai opté pour un cidre normand pour leur pochage.

Poires pochées au cidre et caramel beurre salé - Balade normande

Pour 4 personnes

4 poires

1/2 bouteille de cidre brut

1 pincée de fleur de cannelle

1 pincée de gingembre en poudre

3 cuillères à soupe de caramel beurre salé

 

Poires pochées au cidre et caramel beurre salé - Balade normande

Peler les poires (un rang sur deux pour moi)

Les pocher dans une casserole avec le cidre, la fleur de cannelle et le gingembre pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les  poires soient tendres.

Vérifier la cuisson de la pointe d'un couteau.

A  la fin il ne doit rester que quelques cuillerées de jus de cuisson.

Laisser refroidir.

 

Poires pochées au cidre et caramel beurre salé - Balade normande

Mettre les poires dans des coupelles.

Mélanger 2 cuillères à soupe de jus de cuisson des poires au caramel beurre salé.

Puis verser sur les poires.

les fleurs de mon poirier

les fleurs de mon poirier

Poires pochées au cidre et caramel beurre salé - Balade normande

Suite de notre séjour en Normandie aux vacances d'hiver,

la ferme Chevalier, 

maison d'hôtes

à Equemauville

à côté de Honfleur

Par un chemin à travers champs on arrive à cette ferme traditionnelle normande avec plusieurs bâtiments et un puits pigeonnier. Dans l'un d'eux des chambres d'hôtes très confortables ont été aménagées.

Avec un accueil très sympathique la propriétaire nous sert un petit déjeuner très copieux dans une belle salle à manger.

Poires pochées au cidre et caramel beurre salé - Balade normande
Poires pochées au cidre et caramel beurre salé - Balade normande
Poires pochées au cidre et caramel beurre salé - Balade normande
Poires pochées au cidre et caramel beurre salé - Balade normande
Poires pochées au cidre et caramel beurre salé - Balade normande
Poires pochées au cidre et caramel beurre salé - Balade normande
Poires pochées au cidre et caramel beurre salé - Balade normande
Poires pochées au cidre et caramel beurre salé - Balade normande
Poires pochées au cidre et caramel beurre salé - Balade normande

Commenter cet article

G
superbe dessert bien gourmand avec le caramel beurre salé et de belles photos de cet établissement<br /> bises
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G
Du caramel beurre salé, juste mon péché mignon Béa!<br /> Bon voyage à Athènes!<br /> Bisous
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C
Voilà une virée bien sympa en Normandie, et ces poires au CBS sont juste à tomber. Tout ce que j'aime... Bonnes vacances à Athènes, tu vas nous rapporter de bonnes recettes grecques !! Bises
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Z
Très agréables tes poires , un bon dessert festif je trouve, merci pour les photos de la ferme, un lieu charmant, bisou !
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P
Miam!!! Quelle belles vacances Béa! Bisous.
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B
Avec ce caramel, je craque !! Et comme toujours, merci pour la balade !! Bisous
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C
trop trop gourmand et bel endroit<br /> bises
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L
Ces petites poires doivent être un vrai délice ! Avec ce caramel dessus rho la la ! Vous avez du passer un sacré bon moment le lieu a l'air top ! Bonne journée bises
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