Panna cotta au café, coulis de chocolat

Traditionnellement, les cafetiers servent un carré de chocolat avec une tasse de café et j'aime croquer ce carré.

Alors ces panna cotta reprennent bien ce principe, pratiquement un café crème et du chocolat.

J'y ai ajouté une boule de kit kat ball au chocolat blanc pour le topping parce qu'il m'en restait mais à vous de choisir votre déco.

Pour 4 verrines

50 cl de crème fleurette allégée (pour moi)

1/2 sachet d'agar agar

4 cuillères à soupe de sucre

2 dosettes de café soluble 

60 g de chocolat noir

1 cuillère à soupe de crème liquide

4 boules de kit kat (facultatif)

Prélever 3 cuillères à soupe de crème sur les 50 cl et y dissoudre l'agar agar.

Chauffer le reste de crème avec le sucre et le café soluble.

A ébullition ajouter la crème avec l'agar agar et laisser cuire 2 minutes en remuant constamment.

Verser la préparation dans des verrines, laisser refroidir puis maintenir au frais.

15 minutes avant de servir préparer la sauce au chocolat.

Faire fondre les carrés de chocolat séparer les uns des autres dans un bol avec une cuillère à soupe d'eau au micro ondes à pleine puissance pendant 1 à 2 minutes ou au bain marie si vous ne voulez pas utiliser de micro ondes.

Quand le chocolat est fondu, ajouter la crème épaisse et  mélanger.

Laisser tiédir puis verser la sauce sur les panna cotta .

Décorer selon votre gout et servir sans attendre.

Comments

[Vanni]

Moi adore le café, cette recette ne peut que me plaire.
Merci du partage
Bonne journée

[lesdelicesdethithoad]

ton idée est très appétissante!
bon dimanche

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci bonne soirée

[M.José]

Très envie de faire cette recette. Quel est le poids des sachets d'agar-agar? Les miens font 2 gr. Merci.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Les miens font aussi 2 grammes marque Vahiné bon après midi

[luna]

très jolies verrines
très appétissantes!!
bonne journée

[zika]

Coucou Béa, ça représente combien en grammes le 1/2 sachet d'agar agar, j'en ai en vrac, on l'achète au poids ici, bisou

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Le sachet contient 2 grammes d'agar agar donc il faut 1 gramme pour ces 4 panna cota. Bisous

[Cooking Julia]

Tes coupes sont super jolies, encore un belle idée pour finir le repas en douceur ! Bises

[Jackie Thouny]

Trop bon avec le coulis de chocolat Bisous

[la cuisine de Poupoule]

Humm voilà de belles panna cotta
Bonne journée
Bisous

[la cuisine de Poupoule]

Humm voilà de belles panna cotta
Bonne journée
Bisous

[Emmanuelle]

Mima, le chocolat et le café se marient vraiment très bien. Bisous

[guy59600]

de très jolies panna cotta j'en veux bien une
excellent après-midi bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir

[irisa]

Après les fleurs de fruitiers, la glycine illumine ton blog ! Pour la panna cotta, j'ai l'habitude de la gélatine, je suis fan des saveurs de celle-ci

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

C'est la première année où ma glycine est aussi belle et elle embaume le jardin

[delphine]

Hum une petite merveille cette panna cotta
Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

très bonne oui oui

[mamie caillou]

hum, ce doit être bon servi très frais !!!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui oui

[josette]

je plongerai bien ma cuillère dans une de tes superbe panna cotta qui à l'air divine.
bon week-end bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Il faut que j'en fasse à nouveau alors

[Yolande]

moi je dis que j'y plongerai bien une cuillère dans tes panna cottas..
terriblement gourmandes....

[Not parisienne]

Coucou, j'adore la panna cotta c'est un de mes desserts favoris à condition de ne pas rater le dosage d'agar agar! Je n'ai jamais testé au café, je mets ta recette de côté! Bisous!

[patissi-patatta]

Très gourmand ! Bises