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Les petits plats de Béa

Soupe rustique aux fibres

13 Février 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Soupe rustique aux fibres

C'est un potage réconfortant, digne d'un repas complet et végétarien, parfait pour le repas du soir.

Composé de légumes coupés en tous petits morceaux, il me permet également d'utiliser une partie d'un sachet de céréales mélées, spéciales soupes. C'est un mélange d'orge perlé, d'épeautre, de lentilles et de petites fèves (fèvettes) que l'on peut parfaitement reconstituer ou substituer par un autre mélange céréalier.

 

Soupe rustique aux fibres

1 grosse carotte

1poireau

1 poivron rouge

300 g de pulpe de tomates

100 g de céréales mélangées (orge perlé, épeautre, lentilles et fèvettes)

1 cube de bouillon

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

gros sel

 

Soupe rustique aux fibres

Couper la carotte pelée en petits cubes.

Couper le poireau nettoyé en fines lanières.

Couper le poivron épépiné en petits morceaux.

Chauffer l'huile d'olive dans un faitout et y faire revenir les légumes.

Ajouter les céréales, la pulpe de tomates, le cube de bouillon émietté.

Couvrir d'eau à hauteur et saler avec le gros sel.

Laisser cuire 30 minutes à partir de la prise d'ébullition.

Soupe rustique aux fibres

Commenter cet article

C
Elle est parfaite ta soupe, nourrissante et pleine de légumes, c'est parfait pour un soir. Bises
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V
Une soupe rustique délicieusement nourrissante qui plairait à l'Homme, lui qui en réclame... ;-)<br /> Bon vendredi. Bizh. Viviane
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L
j'aime beaucoup cette soupe, et j'adore l'orge perlé dans la soupe !<br /> bises
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Z
Une soupe complète, la bienvenue chez moi, le temps s'est rafraîchit après un beau soleil, bisou
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S
HUMM SUPER BON
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M
J'aime bien ce genre de soupes bien nourrissantes et réconfortantes en ce moment. Ta version est bien appétissante et en plus servie dans une très jolie assiette ! <br /> Bonne soirée, bises.
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G
une jolie soupe bons ingrédients et par ce temps rien de tel<br /> très bon après-midi bisous
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J
Mon gourmand adore ce genre de soupe qui remplit bien la cuillère. Bisous
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P
Une soupe bien complète du coup, au top.
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A
J'aime beaucoup toutes ces soupes bien nourrissantes que tu nous proposes !
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N
Elle est parfaite pour mon dîner et ressemble beaucoup aux soupes que l'on fait chez nous.<br /> Bisous
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D
C'est une soupe qui a tout pour me plaire. Elle est bien réconfortante. Je la dégusterai bien le soir près du feu de cheminée.<br /> Bisous, Doria
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D
Parfaite cette soupe elle est bien complète<br /> Ces fibres sont bien intéressantes pour nos intestins<br /> Bises
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E
J'aime beaucoup ta soupe, elle est complète et parfaite pour le soir. Bisous
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I
Ah, celle là , je ne vais pas la " copier " ! C'est exactement ce que je fais régulièrement avec un mélange de céréales de la marque de mon distributeur super U, avec des variantes de légumes, selon mes réserves. Celle ci aux belles couleurs est appétissante
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P
Bonne idée, je n'aurais pas pensé utiliser le mélange de céréales dans un potage. Bises
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L
Oh une très belle soupe <br /> Bonne journée bisous
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L
je me serais régalée avec ta soupe!!<br /> bonne journée
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L
c'est le style de soupe que j'adore<br /> bonne journée
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C
une bien jolie soupe très colorée et complète<br /> bises
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