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Les petits plats de Béa

Soupe italienne à la tomate et aux raviolis

29 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Soupe italienne à la tomate et aux raviolis

C'est une soupe qui de part sa composition devient un plat complet pour un diner léger, parfumé et savoureux.

Soupe italienne à la tomate et aux raviolis

Pour 2 personnes 

Assiettes servies en plat

1 oignon

1 gousse d 'ail

1 carotte

2 fleurettes de brocoli 

50 cl de coulis de tomates

1 cube de bouillon

4 branches de basilic

10 raviolis (farcis au gorgonzola et aux noix pour moi)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Un peu de parmesan râpé

Soupe italienne à la tomate et aux raviolis

Peler la carotte et la couper très finement à la mandoline.

Peler l'oignon et l'ail et les hacher.

Chauffer l'huile d'olive dans un faitout et y faire suer les légumes pendant 5 minutes.

Verser le coulis de tomates, ajouter 30 cl d'eau. Emietter le cube de bouillon.

Laisser cuire 10 minutes à partir de l'ébullition.

Partager les petits bouquets de brocolis des fleurettes et les incorporer dans le potage. Laisser cuire 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer.

Juste  avant de servir, cuire les raviolis 2 à 3 minutes dans la soupe.

 

Soupe italienne à la tomate et aux raviolis

Répartir la soupe dans des assiettes et saupoudrer d'un peu de parmesan râpé.

Soupe italienne à la tomate et aux raviolis

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R
Coucou la miss, j'aime trop cette soupe, elle a l'air mega gourmande , exactement ce que j'aime . Il faudrait que je me lance dans la confection de ravioles, ça donne tellement envie
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B
tu as raison cette soupe est bien réconfortante
M
Coucou Béa, belle idée d'ajouter des raviolis dans une soupe ! C'est vrai que je mange plutôt des raviolis chinois en bouillon, je n'aurais pas songé à préparer une soupe à l'italienne, merci pour l'idée :)
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B
j'aime aussi les raviolis dans le bouillon qu'il soit asiatique ou pas d'ailleurs
M
Waouh, j'adore cette assiette de soupe. Elle est tellement appétissante et gourmande !
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B
tu as raison, elle est complète et parfumée
T
elle est très généreuse cette soupe ! elle doit bien caler en plus !
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B
J'en fais parfois avec des ravioles, j'aime beaucoup ces soupes bien complètes, si en plus elle est colorée et savoureuse comme la tienne, je ne dis pas non ! Bisous
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K
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
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S
J'adore telllement ce genre de soupe-repas... je me nourrirais exclusivement de ça! :D
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B
alors c'est une bonne source d'inspiration
G
Waouh cette recette rien que par sont visuel donne super envie^^ je doute pas qu'elle doit être bonne !
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B
c'est ce que j'aime titiller les papilles d'abord par les yeux
M
miam ! belle assiette :)
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B
Merci Muriel et un régal
C
J'aime ces soupes généreuses qui te font un repas complet..
bisous
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B
En cette saison c'est un bon réconfort
A
j'aime me promener sur votre blog. un bel univers, très intéressant. vous pouvez visiter mon blog (cliquez sur pseudo) à bientôt.
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J
Une soupe savoureuse un plat à elle seule. Bises et belle soirée
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B
oui oui savoureuse et complète
S
une soupe bien savoureuse et pleine de soleil, un régal!!!! bisous
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B
ca fait du bien en ce moment
S
une belle soupe que tu nous presente ici!!
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B
tout ce qu'on aime en ce moment à la maison
J
Humm, elle me plaît beaucoup ta soupe ! Avec les raviolis elle est drôlement gourmande ! Bonne journée bisous
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B
oui un bon repas complet pour le soir
C
un beau et bon plat du soir
bises
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B
oui tu as raison c'est parfait pour un diner léger et gourmand
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