Soupe italienne à la tomate et aux raviolis

C'est une soupe qui de part sa composition devient un plat complet pour un diner léger, parfumé et savoureux.

Pour 2 personnes 

Assiettes servies en plat

1 oignon

1 gousse d 'ail

1 carotte

2 fleurettes de brocoli 

50 cl de coulis de tomates

1 cube de bouillon

4 branches de basilic

10 raviolis (farcis au gorgonzola et aux noix pour moi)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Un peu de parmesan râpé

Peler la carotte et la couper très finement à la mandoline.

Peler l'oignon et l'ail et les hacher.

Chauffer l'huile d'olive dans un faitout et y faire suer les légumes pendant 5 minutes.

Verser le coulis de tomates, ajouter 30 cl d'eau. Emietter le cube de bouillon.

Laisser cuire 10 minutes à partir de l'ébullition.

Partager les petits bouquets de brocolis des fleurettes et les incorporer dans le potage. Laisser cuire 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer.

Juste  avant de servir, cuire les raviolis 2 à 3 minutes dans la soupe.

Répartir la soupe dans des assiettes et saupoudrer d'un peu de parmesan râpé.

Comments

[Raïssa]

Coucou la miss, j'aime trop cette soupe, elle a l'air mega gourmande , exactement ce que j'aime . Il faudrait que je me lance dans la confection de ravioles, ça donne tellement envie

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tu as raison cette soupe est bien réconfortante

[Marlyzen]

Coucou Béa, belle idée d'ajouter des raviolis dans une soupe ! C'est vrai que je mange plutôt des raviolis chinois en bouillon, je n'aurais pas songé à préparer une soupe à l'italienne, merci pour l'idée :)

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

j'aime aussi les raviolis dans le bouillon qu'il soit asiatique ou pas d'ailleurs

[Marion]

Waouh, j'adore cette assiette de soupe. Elle est tellement appétissante et gourmande !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tu as raison, elle est complète et parfumée

[Toque de choc]

elle est très généreuse cette soupe ! elle doit bien caler en plus !

[Brigitte / Les filles à table]

J'en fais parfois avec des ravioles, j'aime beaucoup ces soupes bien complètes, si en plus elle est colorée et savoureuse comme la tienne, je ne dis pas non ! Bisous

[kekeli]

Je te souhaite un bon mardi. Bisous

[Sheridan]

J'adore telllement ce genre de soupe-repas... je me nourrirais exclusivement de ça! :D

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

alors c'est une bonne source d'inspiration

[Gastronome 2.0]

Waouh cette recette rien que par sont visuel donne super envie^^ je doute pas qu'elle doit être bonne !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

c'est ce que j'aime titiller les papilles d'abord par les yeux

[Muriel des Myls]

miam ! belle assiette :)

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Muriel et un régal

[Chris]

J'aime ces soupes généreuses qui te font un repas complet..
bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

En cette saison c'est un bon réconfort

[Angeline]

j'aime me promener sur votre blog. un bel univers, très intéressant. vous pouvez visiter mon blog (cliquez sur pseudo) à bientôt.

[jackie]

Une soupe savoureuse un plat à elle seule. Bises et belle soirée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui oui savoureuse et complète

[sotis]

une soupe bien savoureuse et pleine de soleil, un régal!!!! bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

ca fait du bien en ce moment

[sandra]

une belle soupe que tu nous presente ici!!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tout ce qu'on aime en ce moment à la maison

[Julie]

Humm, elle me plaît beaucoup ta soupe ! Avec les raviolis elle est drôlement gourmande ! Bonne journée bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui un bon repas complet pour le soir

[corinnette]

un beau et bon plat du soir
bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui tu as raison c'est parfait pour un diner léger et gourmand