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Les petits plats de Béa

Roti de porc laqué au sirop de cranberry

6 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Roti de porc laqué au sirop de cranberry

Aujourd'hui je vous propose un petit voyage vers le Canada.

Même si je n'y suis jamais allée, les cranberries m'emmène vers cette contrée.

Ce rôti de porc laqué au sirop de cranberry est un mélange de douceur au contact de la viande, contrebalancée par  une bonne acidité des cranberries fraiches qui cuisent  dans la sauce.

C'est un très bon équilibre qui nous a régalé.

 

Roti de porc laqué au sirop de cranberry

Pour 4 personnes

Un rôti de porc dans le filet (Autour de  800 g).

2 oignons

5 cuillères à soupe de sirop de cranberry

100 g de cranberries fraîches

30 cl de bouillon

sel et poivre

Roti de porc laqué au sirop de cranberry

Quelques heures avant, peler les oignons et les émincer.

En faire un lit dans un plat allant au four, poser le rôti de porc, saler et poivrer puis verser 3 cuillères à soupe de sirop de cranberry et laisser mariner 2 ou 3 heures.

 

 

Préchauffer le four à 200°c.

Verser le bouillon autour du rôti.

Le cuire une heure dans le four chaud, en l'arrosant plusieurs fois et en ajoutant une cuillère à soupe de sirop de cranberry 2 fois en cours de cuisson directement sur le dessus du rôti.

Couper le rôti en tranches et le servir avec la sauce aux oignons et aux cranberries fraîches.

Roti de porc laqué au sirop de cranberry

J'ai choisi de servir ce rôti accompagné d'une purée de pommes de terre de la variété vitelotte  à la jolie couleur mauve.

 

 

Roti de porc laqué au sirop de cranberry

Pour finir

J'ai acheté ce sirop de Cranberry au rayon produits du monde de mon supermarché, là où l'on trouve également le sirop d'érable.

Les cranberries fraîches au rayon fruits et légumes du même supermarché "Leclerc". On pourrait les remplacer par des surgelées.

 

Commenter cet article

L
avec le sirop de cranberry ca doit être un pur délice !
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D
Ce sirop de Maple doit bien sublimer ton rôti. Une belle recette bien savoureuse.
Bisous, Doria
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C
Tu as de la chance de trouver encore des cranberries, il me semble que la saison est terminée. En tout cas, ce rôti de porc est bien original. Bises
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B
Cette recette a été cuisinée jeudi et j'en ai encore vu aujourd'hui en magasin, la saison ce termine fin janvier il est encore possible de faire cette recette pendant quelques jours bisous
S
C EST SUPER ORIGINAL BRAVO
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P
Voilà une recette originale qui me plait beaucoup !
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J
Une idée originale cette association !! A essayer :)
Bon week-end et belle année 2018
Bizzz
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M
Coucou Béa ! Je suis de retour et te souhaite une belle année 2018, continue de nous faire saliver avec toutes tes recettes :) Belle version de rôti de porc, j'adore le sucré-salé, ce sirop de cranberry doit être top !
Bises.
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G
A tester ce sirop canadien, j'aime beaucoup le côté acidulé et sucré salé avec le porc alors je te suis à fond dans ton plat de porc Béa!
Bon week-end bisous
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