Crème à la chataigne et à l'armagnac

C'est un dessert pour adulte, parfumé à l'armagnac et très crémeux. 

Il est préparé un peu à la manière d'un tiramisu puisque cette crème fouettée parfumée à la châtaigne repose sur un biscuit breton arrosé d'armagnac.

Il me permet également de trinquer de façon détourner pour fêter la parution de ce 1000ème article sur mon blog. Finalement ça fait prendre conscience que c'est beaucoup de travail mais toujours avec plaisir.

Pour 4 personnes

200 g de crème de châtaigne

200 g de crème et mascarpone

3 cuillères à soupe d'armagnac

4 palets breton

1 cuillère à café de chocolat noir en poudre.

Mettre la crème mascarpone, le bol et le fouet du robot au congélateur pendant 15 minutes.

Dans le bol du robot bien froid, fouetter la crème mascarpone jusqu'à obtenir une crème ferme. Ajouter alors la crème de châtaigne et 1 cuillère à soupe d'armagnac et fouetter juste le temps de mélanger les ingrédients.

Mettre cette préparation dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.

Poser 1 palet par coupe, verser 1/2 cuillère à soupe d'armagnac (ou plus) sur le biscuit pour l'imbiber.

Répartir la crème fouettée à la châtaigne.

Saupoudrer de chocolat noir.

Pour finir

La crème mascarpone utilisée pour ce dessert est de la marque Elle & Vire, c'est un mélange équilibré de crème liquide et de mascarpone que j'aime utiliser pour mes préparations à base de crème fouettée.

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Comments

[Toque de choc]

je salive devant tes mousses ! la chataigne et moi, c'est une grande histoire d'amoooouuuur !

[gridelle]

roooh ça ça appelle ma gourmandise!!!

[Brigitte / Les filles à table]

Bravo pour ce millième article, c'est super !! Je n'en suis pas là ... En tout cas, j'aurais bien trinqué avec toi, ton dessert est très gourmand. Et continue à nous régaler Béa, bisous

[Cooking Julia]

Sans Armagnac pour moi, mais marron et crème fouettée me vont parfaitement !
Déjà 1000 articles, je n'en reviens pas ! Bravo et longue vie à ton blog ! Bisous

[Cooking Julia]

S

[Marlyzen]

1000ème article Béa !! Félicitations, c'est incroyable :) Continue de nous faire saliver ainsi, je trinque avec toi avec ta crème à la châtaigne !

[sandra]

Gourmande cette crème!!

[Marion]

Félicitation ! Comme tu le dis 1000 recettes, c'est du travail.
Ta petite crème a l'air délicieuse et elle est bien présentée dans ces jolies tasses.

[Graine de faim kely]

J’adore ton dessert et tant pis si y a du boulot, je vais me tester ;-)
Bon week-end à toi Béa
Bisous

[corinnette]

je suis pour ce dessert pour adulte
il me plait beaucoup, j'en ai l'eau à la bouche
bises

[Lolo]

Tes petites cremes de saison sont bien jolies ! Un plaisir d'y plonger sa petite cuillère ! Bonne journée et à bientôt !