Velouté de chou rave et pois cassés à la sauge

Aujourd'hui je vous propose un velouté réconfortant et complet, idéal pour un diner léger.

Cet hiver est finalement assez doux dans ma région et les feuilles de sauge ont bien résisté jusqu'à maintenant me permettant encore de parfumer cette soupe.

Pour 6 personnes

1 gros chou rave ou 2 petits

1 carotte

1 oignon

150 g de pois cassés

1 cuillère à soupe de margarine

1 belle branche de sauge

1 cuillère de gros sel

Peler les légumes et les couper en cubes.

Chauffer la margarine dans un faitout et y faire revenir la carotte, le chou rave et l'oignon.

Incorporer les pois cassés.

Effeuiller la sauge,  ciseler les feuilles et les ajouter dans la casserole.

Mouiller d'eau à hauteur, saler et porter à ébullition, laisser cuire 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les pois cassés soient cuits.

Mixer finement au blender .

Comments

[Marion]

C'est une excellente idée ! J'adore les pois cassés mais je sèche toujours pour les cuisiner.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Dans les soupes on peut l'associer à bien d'autres légumes

[kekeli]

Un bon velouté !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

merci bonne soirée à toi

[Cooking Julia]

Au chou rave, voilà qui est original. Je t'en prendrais bien un bon bol... Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Quand je trouve du chou rave j'aime le cuisiner autant cru que cuit

[Graine de faim kely]

Excellent velouté Béa belle soirée
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Lova

[sandra]

Extra ce velouté!!
il tombe a pic la neige est tombée et le froid s installe

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui c'est vrai qu'on en a besoin en ce moment pour se réconforter

[Doria]

C'est un très bon velouté par ces temps de froid. Cela réchauffe.
Bisous, Doria

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tout à fait Doria bisou

[Brigitte / Les filles à table]

Moi aussi j'ai encore ma sauge dans le jardin, mais bon je suis plus au sud que toi !! Un bon petit velouté ! Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

elle a bien résisté cet hiver mais là on commence à avoir froid et quelques flocons

[sotis]

je n'ai jamais gouter de chou rave par contre pois cassé et sauge j'adore alors je me sers un grand bol de ta soupe!!!! bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

à la gourmande

[Julie]

Parfumé avec ta sauge du jardin il doit être délicieux ! Chez moi le froid est arrivé ce matin avec la promesse de voir un peu le soleil cette semaine ! Bonne journée bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

ici aussi il fait froid avec quelques flocons

[corinnette]

quoi de meilleur qu'un beau bol de soupe pour ce réchauffer par ce temps