Gratinée aux poireaux

Et si votre soupe à l'oignon se transformait en soupe aux poireaux gratinée.

Ici j'ai remplacé les oignons par des blancs de poireaux.

Pour 2 personnes

2 blancs de poireaux

1/2 litre de bouillon

20 g de beurre

50 g d'emmenthal râpé

2 tranches de pain

Nettoyer les poireaux, ne conserver que le blanc et un à deux centimètres de vert.

Couper les poireaux en fines rondelles.

Chauffer le beurre dans un faitout, y faire suer les poireaux pendant une dizaine de minutes à feu doux et en remuant régulièrement.

Mouiller avec le bouillon et laisser cuire 15 minutes  à partir de l'ébullition.

Vérifier l'assaisonnement en sel.

Préchauffer le four sur la position grill.

Passer les tranches de pain au grill pain pour les dorer.

Verser la soupe dans des bols à gratinée.

Répartir les 2/3 du fromage râpé et mélanger.

Poser une tranche de pain dans chaque bol et saupoudrer le reste de fromage râpé.

Passer les bols sous le grill du four bien chaud pour gratiner le fromage.

Comments

[Plume et Prose]

Que ce bol est gourmand à souhait.

[Marion]

J'adore la soupe à l'oignon mais ta version aux poireaux est bien sympa aussi ! Et puis le poireau et l'oignon sont un peu cousins dans la famille des plantes, non ?
Bonne journée, bises.

[Cooking Julia]

Miam, quelle bonne idée d'y mettre des poireaux ! Ca me plaît bien...

[Liliane]

c'est une bonne idée également cette gratinée aux poireaux !
bises

[Jackie]

Une bonne idée pour remplacer les oignons. Mais moi mon gourmand et bien pas d'oignons et donc pas de poireaux. La soupe à l'oignon je filtre et il aime allez savoir... Bisous

[jacre]

c'est vraiment une bonne idée mais je n'aime pas trop les poireaux...bises et bonne soirée

[Délice et saveur]

Mais quelle bonne idée, ce doit être super bon

[Brigitte / Les filles à table]

Et pourquoi pas en effet, grande fan de poireaux, je ne peux qu'aimer cette bonne petite soupe ! Bisous

[zika]

J'adore ta râpe et ton gratinée, c'est très réconfortant, bisou

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui cette râpe est bien pratique mais parfois dangereuse je me suis déjà escalopée un doigt

[papillonmyosotis]

C'est sûr ça va me réchauffer si je fais ta délicieuse recette.

[thithoad]

alors je suis partante pour ta bonne soupe!!
bonne soirée

[delphine]

Quelle bonne idée cela doit être un délice, j'adore les poireaux
Belle soirée

[La cuisine de poupoule]

Une merveilleuse idée que tu as eu là
Bonne soirée bisous

[corinnette]

c'est une super idée
bises et bonne fin d ejournée