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Les petits plats de Béa

Spaghettis de navets à la carbonara

19 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Spaghettis de navets à la carbonara

Je n'en suis pas à ma première recette de légumes cuisinés à la carbonara. Les haricots verts, les endives et les  courgettes y sont déjà passées pour notre plus grand régal.

Alors lorsque j'ai préparé ces navets, Monsieur m'a demandé ce que l'on mangé ce jour là. Je lui ai répondu des navets, j'ai bien vu à sa tête que ça ne lui plaisait guère et pourtant quand il a commencé à gouter son assiette, il m'a demandé où étaient les navets. Cette sauce carbonara, bien parfumée par les lardons et le fromage assaisonne à merveille ce légume que beaucoup ont du mal à apprécier.

 

Spaghettis de navets à la carbonara

Ici les navets sont taillés au spiralizeur, à défaut on peut les couper à la râpe à gros trous.

Spaghettis de navets à la carbonara

Pour 2 personnes

2 gros navets bien fermes

100 g d'allumettes de lard fumé

2 jaunes d'oeufs

3 cuillères à soupe de crème fraîche

3 cuillères à soupe de parmesan râpé

Spaghettis de navets à la carbonara

Peler les navets et les tailler en spaghettis.

Porter un grand volume d'eau salée à ébullition, y blanchir les spaghettis de navets pendant 2 minutes puis les égoutter.

 

Spaghettis de navets à la carbonara

Pendant que l'eau chauffe, faire griller les lardons à sec.

Dans un bol mélanger les jaunes d'œuf avec la crème  et le parmesan.

 

Spaghettis de navets à la carbonara

Quand les navets sont blanchis, les incorporer dans la sauteuse avec les lardons, verser la sauce aux œufs, mélanger et servir de suite.

Spaghettis de navets à la carbonara

Commenter cet article

A
Merci pour cette recette appétissante ! Je la retiens
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T
il est génial ton appareil pour faire des spaghetti de légumes racines !!!! j'adore !
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M
J'aurais jamais pensé à cuisiner le navet comme ça ! Cette recette m'intrigue, je la testerai sans doute un de ces jours !
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C
Voilà une façon bien originale de manger le navet qui doit être délicieux ainsi préparé ! Bises
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G
Super idée Béa et je veux la même machine que toi ;-) J'en ai une à la maison qui mange tous les légumes du moment qu'on met du lard ;-)
Je garde ton idée très précieusement!
Bisous
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D
Très originale cette recette et beaucoup moins calorique !
Bisous, Doria
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J
Oups je ne suis pas très navet. Mais pour ceux qui aiment certainement délicieux. Bisous
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S
alors ça c'est épatant!!!! bisous
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J
C est drôlement super cet appareil ! Voilà de quoi bluffer les enfants un peu réfractaires aux légumes ! Bonne journée bisous
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C
c'est une super idée pour faire manger des navets
bises
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M
C'est une façon très originale de manger des navets ! C'est bien tentant même pour moi qui a un contentieux avec ce légume.
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C
Tu me mets l'eau à la bouche la matin de bonne heure ...
Bon vendredi à toi
bisous
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