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Les petits plats de Béa

Feuilleté Pomme-Munster - Paysages vosgiens et alsaciens

27 Novembre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Feuilleté Pomme-Munster - Paysages vosgiens et alsaciens

Ce feuilleté est une aubaine pour se régaler sans passer des heures au fourneau.

Il faut juste un peu de pate feuilletée (un reste suffit), le quart d'un munster, un peu de pommes et quelques graines de carvi, l'alliée préférée de ce fromage qui nous emmène en balade sur les  ballons d'Alsace ou dans le massif vosgien. C'est  deux régions peuvent effectivement se le partager. 

 

Feuilleté Pomme-Munster - Paysages vosgiens et alsaciens

Pour 2 personnes

2 carrés de pate feuilletée de 12 cm de côté

1/4 de munster (150 g)

1/2 pomme

1 cuillère à soupe de crème fraîche

1 jaune d'oeuf

2 pincées de graines de carvi

poivre

Feuilleté Pomme-Munster - Paysages vosgiens et alsaciens

Préchauffer le four à 180°c.

Poser les carrés de pâte feuilletée sur une plaque garnie de papier cuisson.

Les tartiner de crème fraîche, poivrer.

Peler la demie pomme et la couper en petits cubes, les poser sur la crème.

Couper le quart de munster en deux dans l'épaisseur et poser chaque morceau sur chaque feuilleté.

Déposer quelques graines de carvi.

Rassembler chaque angle de pâte feuilleté pour fermer les feuilletés et souder les bords.

Badigeonner la pâte avec le jaune d'œuf et saupoudrer les dernières graines de carvi.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson.

Feuilleté Pomme-Munster - Paysages vosgiens et alsaciens

Le carvi est une graine aromatique appelée également cumin des près, ou anis des Vosges ou cumin de Hollande. Il est proche du fenouil, de l'aneth ou de l'anis.

J'aime aussi l'utiliser dans une cuisson de chou ou dans la choucroute.

Feuilleté Pomme-Munster - Paysages vosgiens et alsaciens

Paysages vosgiens et alsaciens

Feuilleté Pomme-Munster - Paysages vosgiens et alsaciens
Feuilleté Pomme-Munster - Paysages vosgiens et alsaciens
Feuilleté Pomme-Munster - Paysages vosgiens et alsaciens
Feuilleté Pomme-Munster - Paysages vosgiens et alsaciens
Feuilleté Pomme-Munster - Paysages vosgiens et alsaciens
Feuilleté Pomme-Munster - Paysages vosgiens et alsaciens

Commenter cet article

M
sympa et délicieux
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L
Nice photos !
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C
Les Vosges, mon pays... ces paysages me sont familiers même si je n'y habite plus depuis bientôt 35 ans...
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M
Je connaissais l'association avec les graines de cumin ! Cependant, le carvi ressemble un peu au cumin.
J'adore ces beaux feuilletés, j'aime beaucoup le munster.
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G
joli feuilleté salé/sucré et comme j'ai dis a certaines personnes un fromage qui peut a la base remplacer le maroilles pour réaliser une flamiche s'il ne trouve pas ce fromage
excellente soirée bises
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R
Une entrée gourmande surtout pour ceux qui aiment le fromage au goût prononcé ????
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L
J’adore les feuilletés au Munster, petit plat idéal pour un dîner.
Bises
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C
Très bel article, très intéressant et bien écrit. Je reviendrai me poser chez vous. A bientôt.
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B
Et oui, quand je l'ai mis en ligne, tu m'avais dit que tu l'avais dans tes brouillons, et oui c'est bon !! Bisous Béa
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A
Une belle alliance de saveurs bien alléchante
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D
Le Munster qui coule de tes feuilletés, c'est un vrai régal pour les papilles. J'aime beaucoup ce fromage que je ne manque pas de déguster lorsque je vais sur Strasbourg.
Bisous, Doria
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S
DELICIEUX CE FEUILLETE ET QUELLES BELLES PHOTOS
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J
Le Munster j'adore et les Cigognes aussi;). Merci Béa pour cette délicieuse recette. Bises
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E
J'aime beaucoup ta recette, c'est rapide à préparer et le goût doit être au top, bonne journée, bises
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B
Quelle belle recette, facile, sur le pouce et délectable ... Ha le Munster, j'aime ... et je ne suis pas la seule !!! Et j'ai la chance, bien que je suis actuellement en Normandie, d'en trouver du très bon, chez un fromagé au marcher du samedi.. Je vais donc faire ta recette... Merci
Très beau reportage photographique... Depuis que je suis inscrite, je me demandai d’où était cette belle photo d’accueil ??? Je sais maintenant, d'une région magnifique ... Merci
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M
j'adore ta petite recette simple et gourmande et tes photos me ramènent dans une région que j'aime beaucoup !
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V
J'espère que c'est grand chez toi, parce que nous c'est à 4 que nous débarquons ;-) Le munster dans la famille tient une place importante sur le plateau de fromages mais nous sommes désolés de ne trouver que des munster raplapla. Quand l'Homme a l'opportunité de se rendre dans l'Est, il parvient encore mais de plus en plus difficilement à en trouver des bien épais.
Ta recette est à faire au plus vite chez moi !
Bonne journée. Bizh
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P
Très jolies photos ; merci pour la balade.
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I
J'arrive... Juste le temps de préparer, quand même, une petite valise et j'arrive chez toi pour déguster ce feuilleté :)
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C
comme j'aime simple et bon
parfait pour le soir
bises
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