Bouillon thaï aux boulettes de poulet

Ce bouillon truffé de boulettes de poulet représente un plat bien complet et léger.

En cuisant dans le bouillon ,ces boulettes sont tendres et gouteuses.

J'ai eu l'idée de préparer cette soupe pour utiliser une préparation pour bouillon thai qui me restait après une autre recette. J'y ai ajouté un peu de citronnelle et de gingembre frais pour renforcer son arôme.

Ne vous arrêtez pas au fait de ne pas trouver certains ingrédients.
Ces sachets de bouillon thaï peuvent être remplacés par un bouillon classique.

Le basilic thaï par du basilic normal, la citronnelle se trouve maintenant facilement en surgelé chez Picard.

Pour le reste je pense que ça devrait aller.

Pour 2 personnes

1 litre d'eau

2 sachets de bouillon thaï

3 branches de basilic thaï

1 cuillère à café de citronnelle hachée

1/4 de chou chinois

50 g de nouilles chinoises

3 champignons noirs séchés

2 poignées de petits pois surgelés

1/2 citron vert

2 cm de gingembre frais

1 filet de poulet

1 cuillère à soupe de ciboulette

1 échalote

1 blanc d'oeuf

1 gros cuillère à café de maïzena

sel et poivre

Réhydrater les champignons dans de l'eau bouillante.

Hacher le filet de poulet avec la ciboulette, l'échalote pelée, le blanc d'œuf et la maïzena.

Façonner de petites boulettes à l'aide d'une cuillère à café et réserver.

Ciseler les feuilles de chou chinois.

Porter l'eau à ébullition avec les sachets de bouillon. Laisser infuser 10 minutes puis retirer les dosettes.

Remettre en ébullition, ajouter la citronnelle, le basilic, le chou, les petits pois, les nouilles, les champignons coupés en lanières et laisser cuire 5 minutes.

Incorporer délicatement, une à une les boulettes de poulet dans le bouillon et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer.

Servir dans des bols et ajouter quelques gouttes de citron vert.

Comments

[Marlyzen]

Encore une belle soupe avec plein de bonnes chose à déguster, goûteuses et parfumées ! Tout ce que j'aime :)

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

c'est ce qu'on aime chez moi aussi

[Brigitte / Les filles à table]

Une très bonne idée, j'ai aussi ces sachets de bouillon thaï, c'est léger et délicieux !! Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui ca parfume bien

[aggietlili/Marie]

Une superbe recette parfumée et originale pour le nouvel an chinois !
bises :)

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

et oui il arrive demain

[Marion]

C'est original ! Ça change des soupes classiques que l'on fait habituellement en cette saison.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

c'est vraiment ce que l'on aime chez moi

[sandra]

humm trop bon ton bouillon!!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui oui délicieux

[Muriel des Myls]

Quel délice ta soupe, j'adore les bouillons asiatiques

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

moi aussi et là on est en plein dedans avec le nouvel an qui arrive

[Cooking Julia]

C'est le Nouvel An chinois chez toi ! Ce petit bouillon parfumé me dit bien... Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Tu as raison, le Nouvel An chinois c'est vendredi ça peut donner des idées....

[jackie]

Tout ce que j'aime dans cette recette, la cuisine asiatique ma cuisine préférée. Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

je l'aime aussi il y a tant de saveurs

[sotis]

une petite soupe qui fait voyager les papilles, j'adore!!!! bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui elle a bien des parfums d'Asie

[Doria]

J’adore ce style de cuisine que je mange souvent à la maison.
Belle recette asiatique.
Bisous, Doria

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

et oui bientôt le Nouvel An chinois

[The-FoodTrotter]

J'adore l'idée de bon bouillon léger mais qui réchauffe bien en hiver :)

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tout à fait ça léger, parfumé et réconfortant

[corinnette]

un beau voyage culinaire
bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui tuas raison un petit voyage vers l'Asie