TRAVERS DE PORC ET LEGUMES ROTIS AU FOUR

Ce plat où tout cuit ensemble pourrait entrer dans la catégorie one pot. Car c'est bien un seul pot qui a servi à cuisiner ce plat que Monsieur a qualifié de diététique. 

C'est vrai qu'il est bien équilibré, de bons légumes, de la pomme de terre pour la part de féculent et un peu de viande pour les protéines.

Il est facile à réaliser, rapide également, on l'oublie ensuite 3/4 d'heure dans le four.

Ce travers de porc, je l'achète toujours  nature n'aimant pas du tout celui vendu pré cuit et marinant dans une poche sous vide.

Pour 2 personnes

1 travers de porc nature de 6 à 8 côtes 

1 tranche de potiron

1 carotte

1 petite courgette

1 tomate

1 grosse pomme de terre

1 oignon

1 cuillère à café de muscadou

basilic séché

huile d'olive 

sel et poivre

Préchauffer le four à 200°c.

Peler tous les légumes sauf la courgette et les  couper en morceaux de même calibre.

Peler l'oignon et l'émincer.

Dans un plat allant au four, répartir sur le fond du plat l'oignon, placer le travers de porc et ranger les légumes autour en les mélangeant.

Saupoudrer de basilic séché, de muscadou, saler et poivrer. 

Arroser d'un bon filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 45 minutes de cuisson.

Selon le four, on peut en fin de cuisson passer le plat quelques minutes sous le grill du four pour accentuer la coloration des légumes et de la viande.

Au moment de servir découper le travers de porc en morceaux. 

Comments

[Marlyzen]

Plat diététique mais surtout extrêmement goûteux et sans prise de tête quant à la préparation. Qui dit mieux ?! Quand je vois ton travers, j'ai envie de le saisir à pleine main :D

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Et oui c'est parfois bien dommage que l'on ne puisse pas passer sa main à travers l'écran bisous

[Cooking Julia]

Tout à fait le genre de plat que j'aime : des légumes rôtis au four et tout cuit ensemble ! Bravo ! Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

C'est un régal effectivement

[gridelle]

ah ben tiens! moi qui adore le travers de porc tu me proposes une manière de s'en régaler qui me tente

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui et la cuisson des légumes te correspond

[Aggietlili/Marie]

Une préparation du travers de porc qui change de la marinade, la viande vient aromatiser les légumes, délicieux.
Bon dimanche.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Et pratique en plus

[Chris]

Tu te doutes bien que j'aime cette façon de cuisiner un bon plat... Le jus de la viande vient apporter
un petit gout en plus aux légumes...
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Je vois que l'idée te plaît

[LaKiwiZine]

Voilà qui est très alléchant!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Et pratique

[Mathilde]

Mmmmh un bon travers de porc c'est bon ça!! bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Tout à fait

[Brigitte / Les filles à table]

Chez moi c'est toujours à la mode US, mais j'avoue que je craquerais bien pour ta version, tes photos me donnent faim !! bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Cette version change du mode BBC

[Not Parisienne]

C'est vrai que c'est presque un one pot ce plat dis donc! J'adore les travers de porc, c'est ultra gourmand!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui nous aussi on les aime

[Doria]

Ces légumes me mettent l'eau à la bouche et je laisse la viande pour l'homme qui adore le travers de porc. Bisous, Doria

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

A chacun de se faire plaisir ;-)

[Julie]

J aime beaucoup ce genre de repas, les légumes prennent de bonnes saveurs en cuisant avec la viande. Bonne journée bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui un régal

[Graine de faim kely]

C’est un des morceaux de porc qu’on adore à la maison, avec des petits légumes rôtis, juste un délice Béa !
Bon week-end
Bises
Lova

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Tout à fait