POTAGE AU CRESSON

Un potage classique pourquoi pas, la saison du cresson est plutôt courte il vaut mieux saisir l'occasion de préparer ce potage quand on en trouve sur les étals.

2 bottes de cresson

1 oignon

1 cuillère à soupe de beurre

1 cube de bouillon de légumes

400 g de pommes de terre

sel et poivre

Trier et nettoyer les bottes de cresson.
peler l'oignon et les pommes de terre.
Chauffer le beurre dans un faitout et y faire blondir l'oignon émincé.

Ajouter le cresson (feuilles et tiges) coupé grossièrement, le cube de bouillon émietté et les pommes de terre coupées en cube.

Verser 1,2 litre d'eau et porter à ébullition, laisser cuire à petits bouillons pendant 20 minutes.
Mixer la soupe en ajoutant un peu de poivre.

Comments

[Marion]

Très sympa cette soupe au cresson ! Certes c'est classique mais on n'utilise plus beaucoup le cresson en cuisine, je trouve !

[Cooking Julia]

Et dire que je n'ai encore jamais essayé le potage au cresson ! Là tu me fais envie...

[Graine de faim kely]

Une de mes soupes préférées Béa!
Bisous

[zika]

Une bonne idée de soupe avec le froid qui revient, un bon bol convivial, bisou

[guy59600]

un excellent potage quand j'étais gamin nus allions avec ma maman en chercher dans les ruisseaux je ne sais pas si ont n'en trouve encore les températures remontent ça fait du ien
excellent après-midi bises

[sotis]

sympa ton potage et vu le temps c'est parfait!!!! bisous