Tarte rustique au pesto de blettes et tomates

Voici une tarte rustique parfaite pour un diner "légumes".

Tout en aimant la viande et le poisson, j'aime également y intercaler des repas juste à base de légumes et c'est bien facile avec une tarte comme celle ci.

La pâte est parfumée aux oignons frits, ces oignons que l'on achète tout prêt dans un pot et qui servent également à parfumer des salades.

Ici ils donnent une bonne saveur à cette pâte rustique à l'huile d'olive.

Une couche de pesto maison aux feuilles de blettes, un peu de gruyère, de belles tranches de tomates et voilà tout est dit.

Pour la pâte

50 g de farine complète

80 g de farine T 55

30 g d'oignons frits

1 oeuf

40 g d'huile d'olive

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe d'eau

Pour la garniture

3 cuillères à soupe de pesto de blettes

2 poignées de gruyère râpé

4 tomates

quelques copeaux de parmesan

sel et poivre

Dans le bol du robot muni de la feuille, mélanger les farines, l'œuf entier, les oignons frits écrasés et l'huile d'olive, ajouter un peu d'eau si nécessaire, pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Réserver.

Pour le pesto suivre la recette ici

Préchauffer le four à 180°c.

Etaler la pâte directement sur une feuille de papier cuisson en formant un cercle.

Tartiner le pesto, parsemer le gruyère râpé.

Couper les tomates en tranches épaisses et les ranger sur le fromage.

Saler et poivrer.

Rabattre les bords de pâte pour former la croute.

Répartir les copeaux de parmesan.

Enfourner pour environ 35 minutes de cuisson.

Comments

[Mon]

un plat bien apprécié aussi sur notre table, c'est une belle version. bonne fin de journée

[Dan]

Roh!! ta pâte me plait bien... je sens que je vais la revisiter en version sans gluten, régime oblige! ta tarte rustique est superbe!! Bizz

[Les petits plats de Béa]

oui je comprends quand c'est nécessaire que l'on s'impose un régime sans gluten, dans ce cas il faut effectivement adapter mes recettes.

[Doria]

Très belle tarte avec ce pesto de feuilles de blettes et les tomates.
Bisous, Doria

[Cooking Julia]

J'adore les tartes et pizzas au pesto. Celle-ci, en plus d'être belle, doit être particulièrement goûteuse ! Bises

[Marion]

Miam, une délicieuse et originale idée !!

[Les petits plats de Béa]

comme tu cuisines aussi beaucoup les blettes tu aimerais

[kekeli]

J'aime bien ta tarte rustique !!
Je te souhaite un bon jeudi. Bisous

[Marlyzen]

J'aime les dîners légumes mais n'ai jamais exploité la blette en pesto, c'est une excellente idée !

[Les petits plats de Béa]

ça te plairait car je sais que tu aimes toi aussi les blettes

[Julie]

Oh la la, elle est drôlement appétissante ! super avec ton joli pesto, je crois que mon estomac a une petite faim d'un seul coup ! Bonne soirée, bisous

[Les petits plats de Béa]

cette tarte est effectivement très bonne

[corinnette]

très appétissante
bonne journée

[Les petits plats de Béa]

Merci Corinnette

[Toque de choc]

humm !! miam et re miam ! il faut que je montre ta tarte à ma mère ! il lui reste des blettes dans son jardin ! ca va lui plaire !

[Les petits plats de Béa]

avec plaisir

[fabienne]

Bonjour,
merci pour cette variante avec le pesto de blettes. j'aime bien aussi la faire avec du pesto de roquette ou même de pistache.

[Les petits plats de Béa]

oui j'ai aussi déjà testé le pesto de roquette c'est aussi très bon