Pavé de saumon au pesto d'oseille

La sauce à l'oseille est souvent associée au saumon.

Aujourd'hui, pour une note d'originalité je vous propose de la remplacer par un pesto d'oseille et de noix de cajou.

Pour 2 personnes

2 pavés de saumon

4 cuillères à soupe de pesto d'oseille 

2 cuillères à soupe de parmesan.

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Préchauffer le four à 200°c.

Retirer la peau des pavés de saumon.

Les poser dans un plat allant au four, passer un peu d'huile d'olive avec un pinceau, poivrer puis déposer le pesto d'oseille sur le dessus.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson.

5 minutes avant la fin, parsemer d'un peu de  parmesan sur le pesto et laisser gratiner sous le grill du four.

J'ai accompagné ce pavé de saumon d'une purée de pommes de terre et brocoli.

Comments

[Cooking Julia]

Superbe utilisation de ton pesto !

[Brigitte / Les filles à table]

Une belle assiette, je suis sûre qu'ainsi j'apprécierais l'oseille ! Bisous

[Not parisienne]

J'adore l’oseille, je retiens cette sauce qui a l'air divine! Bises et passe une belle journée!

[Mauricette]

J'aime bien le poisson et merci pour la recette

[Farinedetoiles]

J'aime tellement l'oseille et avec le saumon, c'est forcément délicieux !

[Liliane]

Nous aussi on aime beaucoup l'oseille, soit en potage avec des croûtons et de la crème fraîche ou avec le saumon. Je fais une sauce à l'oseille que je répartis dans des pots de yaourt puis hop au congèl.....
Bises

[Arthur P.]

Hmmm, il me plait bien ce pesto d'oseilles !!

[Ponpon]

Je n'ai plus goûté l'oseille depuis si longtemps ... Ton assiette me donne faim!
Bizz

[jacre]

je n'ai jamais cuisiné de l'oseille mais j'adore faire des pestos....bises et bonne journée

[guy59600]

très belle assiette mais pas fan de saumon
excellent après-midi bises

[Natalia]

T'as raison, l'oseille et le poisson se marie à merveille. Ton plat doit être savoureux. Je retiens l'idée, merci.
Bisous

[lesdelicesdethithoad]

ça doit être super bon!
bonne journée

[Viviane]

Pour moi l'oseille est toujours associée au saumon mais habituellement c'est hachée dans une sauce crémeuse et j'avoue adorer l'utilisation de ce pesto proposé un peu comme un crumble.
Belle journée Béa. Bizh. Viviane

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

C'est la même chose pour moi jusqu'à présent je le cuisinais également avec une sauce crémeuse à l'oseille

[patissi-patatta]

Ton saumon devait être excellent. Bises

[Emmanuelle]

Quelle bonne idée ce pesto d'oseille, ça devait être délicieux. Bisous

[papillonmyosotis]

Quel délicieux saumon bien parfumé !

[Yolande]

hummmm elle me tente bien ta recette...
bizzzzzz

[delphine]

Quelle bonne idée j'ai plein d'oseille dans mon jardin
Bisous

[luna]

Elle me tente ta recette!! délicieuse!!
bonne journée

[La cuisine de poupoule]

Une très belle façon de cuisiner le saumon mais je passe mon tour pour aujourd'hui
Bonne journée bisous