clafoutis à la semoule et aux légumes

Ces petits clafoutis bien parfumés sont multi usages, on peut les servir en amuse bouches à l'apéritif, pour une entrée végétarienne avec quelques feuilles de salade verte, en plat végétarien ou en accompagnement d'une grillade.

Ici la semoule fine apporte une belle tenue tout en légèreté

Pour 8 petites clafoutis

1 courgette

1/2 poivrons verts

1 tomates orange

1 oignon rose

2 gousses d'ail

40 g de semoule très fine

1 yaourt grec

2 œufs

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de basilic sec

4 à 5 branches de persil

sel et poivre

Râper la courgette, l'oignon et l'ail.

Couper très finement le poivron.

Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire fondre ces légumes pendant 7 à 8 minutes.

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier, battre les œufs, ajouter le yaourt, la semoule, le basilic, le persil finement coupé. Saler et poivrer.

Incorporer les légumes et mélanger.

Couper la tomate en fines lamelles.

Répartir la préparation aux courgettes dans de petites empreintes à tartelettes.

Déposer quelques lamelles de tomates et enfourner pour 15 minutes de cuisson, voire quelques minutes de plus si nécessaire.

Nous les avons dégustés froids mais tièdes ou chauds ils seront aussi très bons selon leur utilisation.

Comments

[Le Pape]

Bonsoir
Délicieux ces petits clafoutis aussi bon froid que chaud. Peut-on les congeler ?
Merci.
Catherine

[Le Pape]

Bonjour,
Merci de votre réponse.Bonne journée.
Catherine.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Bonsoir, je n'ai pas essayé de les congeler. Je ne sais pas si cette préparation à la semoule le supporterait car j'ai déjà tenté de congeler des gnocchi maison et j'ai été très déçue. Bonne soirée

[framapa]

Testé ce soir! C'était très bon! Merci!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci pour ce retour. Je suis ravie que ça vous ait plu. Bon week-end

[Marlyzen]

J'adore ce genre de flans aux légumes, j'en fait régulièrement en fonction des légumes de saison. Je note ton utilisation de semoule fine (ça me changera de la maizena) ! Bises.

[Soraya]

Sain, complètement un repas comme j'aime !

[zika]

Avec une petite salade verte, çà me ferait un repas très sain, très joli recette, bisou !

[Muriel des Myls]

Une bonne petite recette pleine de peps ! c'est très tentant, et puis je n'avais jamais imaginé la semoule dans un clafoutis :)

[Cooking Julia]

Mignons ces petits clafoutis ! C'est le genre de plat que j'aime beaucoup, avec une bonne salade verte c'est un dîner parfait ! Bises

[Brigitte / Les filles à table]

C'est complet et savoureux, une petite salade verte en accompagnement, c'est parfait !! bisous

[irisa]

De petits clafoutis qui font un repas équilibré et complet

[Viviane]

Avec une belle salade verte, pour le dîner tes galettes sont parfaites ! Je garde l'idée aussi
Agréable journée. Bizh

[sotis]

très belle idée ces clafoutis!!!! bisous

[patissi-patatta]

Et hop dans mes favoris !

[corinnette]

ils me plaisent bien ces petits clafoutis
bises

[Michèle]

Superbe et très gourmand!!