Fougasse aux quetsches et aux mûres

Une version sucrée de la fougasse,  idéale pour un petit déjeuner très très gourmand ça vous tente. Elle peut également faire des merveilles au gouter.

La pâte  est à l'huile d'olive, elle est moelleuse, légèrement sucrée et truffée de fruits.

Je l'ai confectionnée avec la machine à pain, parce que c'est plus simple à vous de faire comme vous le souhaitez.

Ingrédients

250 g de farine

15 cl d'eau tiède

25 g d'huile d'olive bien fruitée

1 cuillère à café rase de levure du boulanger

40 g de sucre

1/2 cuiillère à café de sel

8 quetsches  assez fermes

100 g de mûres.

sucre glace

Mélanger la farine et le sucre.

Mélanger l'eau tiède et l'huile d'olive et les verser dans la cuve de la MAP.

Ajouter le sel, puis la farine puis terminer par la levure qui ne doit pas être au contact direct avec le sel.

Programmer la MAP sur le programme pâte et laisser travailler la machine (1h30).

Etaler la pâte au rouleau.

laver les mûres et les prunes. Les sécher puis dénoyauter les quetsches.

Répartir sur la moitié de la pâte, la moitié des fruits.

Replier la pate en deux et répartir le reste des fruits.

Poser l'ensemble sur une plaque allant au four garnie d'une feuille de papier cuisson huilée.

Protéger d'un film alimentaire et laisser de nouveau la pâte reposer pendant une heure.

Préchauffer le four à 210°c.

Saupoudrer légèrement le dessus de la fougasse de sucre glace.

Enfourner pour 12 à 15 minutes de cuisson selon le four.

Laisser refroidir  sur une grille.

Comments

[Cooking Julia]

C'est plus que tentant ! Moi qui adore les fruits violets, je n'aurais jamais imaginé les inclure dans une fougasse, mais je ne demande qu'à goûter ! Bises

[Les petits plats de Béa]

je n'en suis pas à ma première, l'année dernière j'en avais publié une autre recette avec des figues et du raisin et c''était aussi très bon. On se retrouve devant un petit déjeuner complet car vraiment plein de fruits

[Not Parisienne]

Ouah, je n’ai jamais goûté de fougasse sucrée mais ça a l'air divin!! Quelle bonne idée!

[Les petits plats de Béa]

Moi j'aime c'est plein de fruits tout ce que j'aime quoi !!

[Brigitte / Les filles à table]

Moi qui aime la fougasse salée, je ne pense jamais à en faire des sucrées, ça doit être tout aussi délicieux ! Bisous

[Les petits plats de Béa]

essaies tu verras c'est top

[Carmencita]

Un régal ta fougasse sucrée, belle idée que d'y avoir ajouté ces délicieux fruits. Bises

[Marion]

Une merveilleuse recette de saison ! Ta fougasse est non seulement originale et très appétissante.

[Chris]

Oh lala, j'adore!!! une fougasse sucrée, ça doit être super bon ça!!!! J'ai eu quelques quetsches cette année, mais les arbres sont vieux et mal entretenus chez nous, on va s'en occuper le mois prochain et voir lesquels on garde et lesquels nous allons couper.... mais je n'aime pas couper les arbres... même s'ils sont vieux!!! :)
gros bisous

[Graine de faim kely]

Une gourmande fougasse aux fruits, je t'envie car mon arbre n'a eu quelques quetsches cette année...
Bisous

[Carolek]

Merci pour cette recette. C'est une très bonne idée et
Cela peut faire aussi un excellent dessert.