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Les petits plats de Béa

figues à l'eau de vie pour entre autre un dessert grec

6 Septembre 2019, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

figues à l'eau de vie pour entre autre un dessert grec

Lors de nos voyages, nous aimons découvrir les spécialités locales et bien souvent  nous en rapportons.

Et puis l'engouement du voyage passé, on les oublie et c'est ainsi que j'ai dans ma cave quelques bouteilles un peu oubliées comme cette boukra rapportée de Tunisie.

J'avais envie de tester des figues conservées dans de l'alcool et c'est ainsi que j'ai pensé à cette bouteille pratiquement pleine, une bonne manière d l'utiliser.

figues à l'eau de vie pour entre autre un dessert grec

Cet alcool a beau avoir une origine tunisienne, ces figues m'ont donné envie de les associer à un yaourt grec, avec un peu de miel c'est devenu un très bon dessert, toutefois, à réserver aux adultes.

figues à l'eau de vie pour entre autre un dessert grec

Pour un petit bocal de figues à l'eau de vie

6  figues mûres et fermes (les miennes étaient un peu trop grosses il vaut mieux en prévoir une dizaine de petite taille)

50 cl de Boukra ou d'eau de vie de fruits

100 g de sucre

Pour les assiettes de dessert 

quantité par assiette

1 figue à l'eau de vie

1 belle cuillère à soupe de yaourt grec

1 cuillère à café de miel

1 cuillère à café de pralin

menthe pour la déco

figues à l'eau de vie pour entre autre un dessert grec

Laver les figues (elles doivent être mûres, dodues mais pas molles)

Les placer dans un bocal, saupoudrer le sucre et verser l'alcool.

Bien fermer le bocal et laisser macérer au moins un mois avant de les consommer.

figues à l'eau de vie pour entre autre un dessert grec

Ces figues dans l'alcool se conserveront plusieurs années, je peux vous l'assurer celles ci ont été mises dans l'alcool en août 2017. La recette est restée dans mes brouillons et le bocal oublié dans un coin de ma cave. Les figues ont bien conservé mais elles sont fortes, une demie part dessert aurait suffi

figues à l'eau de vie pour entre autre un dessert grec

Dresser les assiettes de dessert en déposant ne cuillérée de yaourt grec en forme de quenelle, une figue coupée en deux, arroser la figue d'un peu d'alcool, verser un   peu de miel sur la figue et sur le yaourt, parsemer de pralin, déposer quelques feuilles de menthe.

figues à l'eau de vie pour entre autre un dessert grec
figues à l'eau de vie pour entre autre un dessert grec

Commenter cet article

C
très originale
bises
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M
Très original ! Je serai curieuse de goûter...
Bonne journée, bises.
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V
Rhoooo j'ai la même bouteille ramenée par l'Homme il y a............ pffttt quelques années et chez moi c'est mieux, elle n'a même pas été ouverte :-)
Ah bah je garde l'idée, sans peut-être mettre les figues à macérer longuement ;-)
Belle fin de journée. Bizh. Viviane
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D
C'est une excellente idée pour profiter des figues toute l'année. Mon figuier est plein de ce fruit et j'ai bien l'impression qu'elles vont mûrir toutes en même temps.
Bisous, Doria
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P
coucou béa, avec tes trésors que tu ramènes de tes voyages tu nous gâtes avec ce dessert. J'adore les figues et avec un yaourt ça doit être délicieux. bisous
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Y
Une bonne et originale façon de déguster les figues.
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G
un joli dessert mais pas d'alcool pour moi
excellent après-midi bisous
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D
C'est une belle idée
Merci
Bises
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E
Tu regorge de mille idées !! Ça doit être très bon. Bonne journée, bisous
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M
Une bonne idée pour un dessert original!
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N
J'ai déjà testé les cerises à l'eau de vie. Mais je n'ai jamais vu des figues. Si j'arrive à avoir des figues cette année, il faut que j'essaie.
Bisous
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B
Je suis justement en train de confire 1 kg de figues pour cet hiver, mais mon arbre m'en donne encore, je vais en réserver quelques unes pour ta recette ! Bisous
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L
Je ne suis pas fane de l'eau de vie mais avec des figues a tester je n'ai pas reçu ta recette aujourd'hui.
Bonne journée
bisous
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