Le gâteau aux cerises, coco, amande, pistache de Nicolas le Cuisinier

Tout est dans le titre. J'ai repéré ce gâteau bien gourmand sur le blog dans ma cuisine à moi de Nicolas le cuisinier.

Comme  lui quand arrive la saison des cerises c'est la fête dans ma cuisine,  j'ai envie de clafoutis, tartes et gâteaux contenant ce fruit dont je raffole.

Alors quand j'ai vu ce gâteau chez Nicolas il m'a plu par ses ingrédients mais aussi parce qu'il est différent des desserts aux cerises que je propose sur mon blog et comme j'aime ce fruit  il  y en a déjà quelques uns comme :

le clafoutis aux cerises et aux amandes

le clafoutis cerises et noix de coco

le clafoutis classique

la tarte fine aux cerises

le gâteau du Kent aux cerises

La mousse au citron et compotée de cerises à la vanille

Les chaussons aux cerises et framboises

La glace aux cerises

J'ai lu sur vos blogs que dans certaines régions la saison des cerises se termine alors si vous en trouvez encore dépêchez vous de gouter à ce gâteau il vaut le détour.
Il pourra terminer un repas léger, accompagner une tasse de thé ou de café au gouter et je vous avoue que j'en ai également mangé au petit déjeuner.

180 g de poudre d'amande

50 g de pistache en poudre

80 g de sucre en poudre + 2 cuillères

50 g de sucre muscovado

50 g de farine

45 g de noix de coco râpée

1 cuillère à café de levure

1 pincée de sel

1 cuillère à café d'extrait d'amande amère

150 g de beurre fondu

3 oeufs

300 g de cerises dénoyautées

30 g de pistaches concassées

Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients secs.

Ajouter le beurre fondu, l'extrait d'amandes et les œufs et battre un peu pour mélanger tous les ingrédients.

Beurrer largement puis fariner un moule de 22 cm de diamètre.

Verser la préparation.

Dénoyauter les cerises au dessus du plat pour récupérer le jus.

Poser les cerises au fur et à mesure.

Répartir la pistache concassée, saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre.

Enfourner pour 40 minutes de cuisson (à voire en fonction du diamètre du moule et du four).

Laisser complètement refroidir avant de servir

Comments

[chris]

Ton gâteau me fait bien envie là!!!!
Il est moelleux et généreux....
bisous

[Les petits plats de Béa]

oui du ce fait il s'adapte à tous les repas matin, midi et soir :)

[Doria]

Ce gâteau est superbe et terriblement gourmand. J'en ai l'eau à la bouche.
Bisous, Doria

[Les petits plats de Béa]

j'aurai bien aimé le partager avec toi mais tu te doutes que le temps de publier la recette il n'en reste plus ;)

[Cooking Julia]

La couleur est magnifique, je sens d'ici le parfum de ce merveilleux gâteau... Bises

[Les petits plats de Béa]

oui celui là est très gouteux grâce entre autre aux mélanges de fruits secs qui composent sa pâte, cela associé aux cerises donne un gateau qu'on n'oublie pas

[Graine de faim kely]

J'adore Béa, tout est parfait et ton gâteau est très beau!
Bisous

[Nicolas le Cuisinier]

Merci d'être venu dans ma cuisine pour prendre la recette. Je suis heureux qu'elle t'aie plu!
Belle réalisation! Bravo!

[gridelle]

il est ultra gourmand ce gâteau!!!!

[christine]

Whoua! Très gourmand ton gâteau! Chez moi aussi c'est gâteau cerises aujourd'hui :) ! Bonne journée!

[Cuisiner en paix]

Comme il est gourmand ce gâteau !
Je n'ai jamais utilisé de la pistache, tu me donnes envie d'essayer.
Bonne journée, bises.

[sotis]

oh mais il y a plein de bonnes choses dans ce gâteau, c'est parfait pour mon petit dej!!!! bisous

[Not Parisienne]

Cerises, coco, amande et pistaches, mais il a tout pour plaire ce gâteau dis moi! Comment lui résister?