Gateau de spaghettis à la roquette

Envie de changer des traditionnelles bolognaises ou carbonara, cette recette est pour vous.

Une petite note d'originalité dans l'assiette qui régale, c'est bon pour le moral.

Pour 2 personnes

200 g de spaghettis

20 cl de crème fleurette légère

2 œufs entiers + 1 jaune

60 g de roquette

10 grandes feuilles de basilic

1 brin de persil plat

40 g de parmesan râpé

1 gousse d'ail

sel et poivre du moulin

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Peler l'ail, rincer la roquette, effeuiller et  rincer le persil et les feuilles de basilic.

Verser la crème dans une casserole avec la gousse d'ail entière du sel et du poivre.

Porter à ébullition, laisser cuire la crème 5 mn sur feu doux.

Eteindre le feu , ajouter la roquette, les feuilles de basilic et le persil. Et mélanger.

Mixer le tout pour obtenir une préparation crémeuse verte, laisser refroidir.

Préchauffer le four à 170°C.

Cuire les spaghettis dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Les égoutter et les rafraichir rapidement sous l'eau froide.
Battre les œufs entiers et le jaune, ajouter la crème verte en fouettant.

Mélanger la préparation aux spaghettis délicatement avec  une spatule en bois pour bien enrober les pâtes dans la crème.

Verser dans un plat allant au four graisser avec l'huile d'olive.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Sortir le gâteau de spaghettis et laisser légèrement tiédir avant de le déguster.

Pour accompagner ce gâteau de spaghettis à la crème de roquette, j'ai choisi une belle burrata arrosée d'un peu d'huile d'olive et une tomate noire de Crimée assaisonnée d'huile d'olive et de crème de vinaigre balsamique blanc.

Pour finir

J'ai servi ce gâteau de spaghetti tiède mais par une chaude journée d'été il peut également se manger froid.

 J'ai testé ces deux manières car  Il en restait un quart qui m'a servi à faire des banderilles avec un peu de chorizo ou de fromage de brebis et une tomate cerise  pour un amuse bouche.

Ce gâteau de spaghetti était trop bon et le recyclage du reste s'imposait.

Comments

[Cooking Julia]

Hummm ! Bien appétissant ce petit repas ! Bisous

[wattoote]

la roquette envahi le jardin ce gâteau est une magnifique idée

[Graine de faim kemy]

Je suis en vacances donc je ne vais pas spécialement cuisiner mais je garde ta recette pour un mercredi avec les minettes, super idée Béa,
bonne soirée
Bisous

[Les petits plats de Béa]

elles se régaleront sûrement. Bonnes vacances à toi et toute ta petite famille bon repos bisous

[Toque de choc]

c'est original ton gateaeu de spaghetti ! l'idée de la sauce à la roquette me fait saliver !

[Les petits plats de Béa]

ce plat est top

[Cuisiner en paix]

Tu as toujours de bonnes idées en cuisine !
J'adore ta recette.
Bonne soirée, bises.

[Les petits plats de Béa]

Merci Carole bisous

[aggietlili/Marie]

original pour un plat simple et délicieusement arômatisée !
Bises

[Les petits plats de Béa]

oui et complet

[Clémentine]

Une vraie découverte ! je vais essayer en végétalisant la recette.

[Les petits plats de Béa]

je ne suis pas une pro de la cuisine végétalienne ou rienne je laisse la place aux spécialistes mais je suis sûre qu'il y a moyenne effectivement de se régaler avec cette recette en l'adaptant

[sotis]

quelle belle idée, ça change et ça reste un régal!!!!! bisous

[Les petits plats de Béa]

ce plat est un véritable régal chaud comme froid

[Brigitte / Les filles à table]

Il plairait à mon mari, il trouve que je ne lui fais pas assez de pâtes !! Mais j'aime bien aussi, surtout avec cette crème de roquette. Bises

[Les petits plats de Béa]

oui et même froid en ce moment on l'apprécie

[violette]

Un plat convivial comme je les aime. Merci pour ce partage

[gridelle]

c'est très sympa ce plat! bon et joli!

[Les petits plats de Béa]

Merci Ingrid bisou

[Julie]

Une belle recette à retenir ! Bonne journée, bises

[Les petits plats de Béa]

elle permet de varier les plats de pâtes