Aiguillettes de poulet aux abricots et à la sauge ananas

15 Juillet 2017, 07:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aiguillettes de poulet aux abricots et à la sauge ananas

Face à la description d'un plat, les mots sont parfois dérisoires. C'est bien le cas aujourd'hui.

Je ne peux que vous dire banalement ce plat est délicieux. C'est un mélange de saveurs acidulées et parfumées apportées par les abricots, adoucies par un trait de miel, parfumées par de la sauge ananas, très fruitée elle aussi, une petite touche d'arôme et quelques pincées d'épices.

Pour accompagner ce plat j'ai choisi un mélange de boulgour et quinoa blanc et rouge juste agrément une noix de beurre.

Aucune excuse pour ne pas faire ce plat, même pas une histoire de timing, 15 minutes suffisent à le préparer. Voilà j'espère vous avoir convaincu(e).

Avec cette recette,je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.

Ce mois Soulef est la marraine de ce jeu et a choisi pour ingrédient l'abricot.

Mon premier réflexe était d'imaginer un dessert puis très vite l'idée d'une recette salée s'est imposée.

Pour avoir cuisiner l'année dernière un magret de canard aux abricots et à la lavande et un lapin aux abricots et au romarin je savais ce genre de recettes succulentes.

Pour 2 personnes

300 g de filet de poulet

4 abricots

1 branche de sauge ananas

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

1 cuillère à soupe d'arôme Maggi

1 cuillère à soupe de miel

1 trait de vinaigre balsamique blanc

1 cuillère à soupe de pistaches concassées

2 à 3 pincées de 5 baies

poivre du moulin

Pour accompagner

90 g de mélange boulgour quinoa

sel

1 noix de beurre

Commencer par cuire le mélange boulgour quinoa dans un grand volume d'eau salée.

Puis l'égoutter et ajouter le beurre et mélanger.

Couper le filet de poulet en aiguillettes.

Couper les abricots en 2 retirer le noyau puis couper en lamelles

ciseler la sauge ananas.

Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les aiguillettes sur les deux faces pendant 5 à 7 minutes.

Verser l'arôme, le miel et le vinaigre. Saupoudrer les épices et le poivre.

Mélanger pour bien enrober les morceaux de viande.

Ajouter les morceaux d'abricots et la sauge ananas.

Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.

Servir de suite.

Voici la liste des participant(e)s :

Soulef du blog Amour de Cuisine avec Brownie aux abricots et pistaches.
Michelle du blog plaisirs de la maison avec Panna cotta pistache avec une compotée d’abricots à l’Amaretto
Cécile du blog la cuisine de Cécile avec Soleils Abricotins.
Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Semi freddo aux abricots
Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Papillote d‘abricot, pêche, miel & verveine
Maman ça déborde du blog Maman ça déborde avec confiture d'abricot
Catalina du blog Le blog de Cata avec Moelleux aux abricots
Amal du blog la cuisine de Amal avec Jus d'amareddine, pate d'abricot séchée.
Natly du blog Cuisine pour voozenoo avec Oranais aux abricots
Delphine du blog Oh la gourmande de Del avec Entremet Abricot
Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Abricots à la crème de chèvre aux pistaches et au romarin
Émeline du blog Vite fait… bien cuisiné avec Tiramisu abricot et biscuits roses
Ilhem du blog Les délices de Kenza avec Clafoutis aux abricots et amandes
Salima du blog, C'est salima qui cuisine avec Tarte aux abricots façon crumble
Hélène du blog Keskonmangemaman avec Verrine de mousse bavaroise abricot et lavande
Julie du blog Passion cuisine de Julie avec Macaron king size à la chantilly abricot romarin
Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Charlotte abricot parfum verveine
Beá du blog Les petits plats de Béa avec Aiguillettes de poulet aux abricots et à la sauge ananas
Justin du blog The garden of delights avec focaccia au parfum de pain d’épices au abricots poêlés miel, thym et huile d’olive
Christine du blog pause nature avec Cupcakes ou muffins aux abricots et pistaches
Isabelle du blog quelques grammes de gourmandises avec muffins abricot-amande
Jackie du blog Jackie Cuisine avec Abricots rôtis amandine
Florence du blog Au fil du thym avec la ruche au abeilles
Brigitte du blog Les filles à table avec Mini pavlova aux abricots rôtis au miel et thym citron
Prettypendants du blog merveilles et gourmandises avec confiture d’abricot au gingembre et aux noisettes
Paresseuse Gourmande du blog regal de paresse avec fromage blanc à la fleur d’oranger, à l’abricot et aux pistaches
Christelle du blog Toque de choc avec cheesecakee violette-abricot
Chris du blog la cuisine facile de chris avec Glace abricot et fruit de la passion
Gabrielle du blog Petite cuillère charentaise avec Chaussons salés aux abricots, roquefort et pistaches
Mademoiselle cuisine du blog cuisiner maison avec Tarte Amandine aux abricots
Chantal du blog La cuisine de blanche avec entremets abricot romarin
Pounchki du blog la cuisine de pounchki avec cobbler aux abricots
Saida du blog la caverne des délices de Saida Ida avec entremet abricots, insert fraises avec son miroir
Sylvie du blog La table de Clara avec comme une linzertorte aux abricots
Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec des tartelette amandine pistache et abricot
Ratiba du blog les recettes de Ratiba avec Jus de carottes et d'abricots
Martine du blog Kilometre-0 avec gâteau léger aux abricots
Duvivier Florence du blog Une maman puissance 4 avec une abricotine au nougat