Cookies à la chicorée # 3ème Tea Time Challenge

La chicorée est un produit emblématique de ma région. Elle parfume ces cookies qui deviennent ainsi les compagnons parfaits d'une tasse de café dans la tradition du nord.

Cette recette est tout à fait adapter au thème du Tea Time challenge  proposé par Lewis du blog Fleurs de thé qui souhaitait mettre en valeur l'heure du thé à la française.

Pour une vingtaine de cookies

1 oeuf

150 g de farine

50 g de beurre

100 g de vergeoise brune

1/2 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café de levure chimique

1/2 tablette de chocolat noir

25 ml de chicorée liquide

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger le beurre fondu, la vergeoise, le sucre vanillé et l'œuf.

En continuant de mélanger incorporer la farine et la levure.

Concasser le chocolat et l'ajouter avec la chicorée liquide.

Mélanger pour obtenir une homogénéité.

Sur une feuille de papier cuisson poser sur une plaque, façonner des petits tas espacés.

Enfourner pour 12 à 15 minutes de cuisson.

A la sortie du four les biscuits sont encore un peu mous,  à l'aide d'une spatule, les déposer sur une grille pour les laisser refroidir.

Houps j'avais oublié d'ajouter la liste des particip1/Fleurs de Thé

2/Dyen's Kitchen

3/La table de Clara

4/3 petits gourmets

5/Keskonmangemaman ?

6/La cuisine de Poupoule

7/La cuisine de Cécile

8/Croquant fondant gourmand

9/Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

10/Quelque part en Provence

11/Un piano dans mon jardin

12/United Colours of macarons

13/C'est Miam! -Malika

14/La cuisine facile de Chris

15/Passion cuisine de Julie

16/Les petits plats de Béa

17/Plaisir de la maison

18/Quelques grammes de gourmandises

ant(e)s

Comments

[JY]

Bonjour, le beurre c'est bien fondu ou mou ?

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

C'est précisé dès le début de la recette beuure fondu !!!

[Cooking Julia]

C'est vraiment une recette originaire du Nord ça ! Bises

[JY]

Oui je sais mais ça me paraissait bizarre. Bon je teste merci :)

[virginie moreau]

Très originaux ces cookies avec la chicorée !

[Les petits plats de Béa]

oui et bien parfumé un mélange d'amertume et de douceur sucrée

[yolande]

La chicorée, un parfum qui change et que l'on ne voit pas souvent utiliser dans des biscuits je retiens cette idée.

[Isabelle]

Je trouve cette idée de cookies à la chicorée bien sympa. Ils doivent etre bien bons

[Les petits plats de Béa]

oui très bons pour accompagner une tasse de café ou de thé c'est comme cela que je les aime

[Julie]

Avec la chicorée, ils doivent avoir un petit goût vraiment extra tes petits cookies ! Bonne journée, bisous

[Les petits plats de Béa]

c'est le mariage de l'amertume de la chicorée contrebalancée par le sucre du chocolat

[Cuisiner en paix]

Voilà une recette de cookies originale !
bonne soirée, bises.

[Marie]

Ils sont sympas ces cookies ! Je note la recette !

[Michelle]

des jolis cookies à la chicorée, une belle gourmandise. bonne journée

[Michèle]

Quelle tentation ces jolis cookies!

[Daniela]

Ces cookies doivent être délicieux, très jolie présentation. Je crois que je me suis un peu éloignée du sujet avec toutes ces recettes sucrées.
Bonne soirée

[gridelle]

oh ben dis c'est original ça!!! je pioche dans le cornet!

[Marie]

Une belle recette du nord, j'adore ces cookies tous mignons!
A bientôt
Marie - United Colours of Macarons

[Graine de faim kely]

J'adore utiliser la vergeoise dans les pâtisseries, tes cookies doivent être un sacré délice !
Belle journée
Bisous

[Not Parisienne]

Miam miam, avec de la chicorée c'est une super idée pour mettre à l'honneur notre belle région!!