Tartine aux pousses d'épinards, champignons et féta

Pas d'idée pour le repas de ce soir, cette recette pourrait vous sauver la mise.

Elle se prépare rapidement, accompagnée d'une salade, elle vous donnera une belle assiette végétarienne qui pourrait être enrichie d'une tranche de jambon de pays pour les non végétariens.

Pour 2 personnes

2 belles tranches de pain aux céréales

200 g de pousses d'épinards

1 oignon

1 gousse d'ail

100 g de champignons

1 cuillère à soupe de beurre

1 grosse cuillère à soupe de fromage frais type Philadelphia

70 g de féta

1 cuillère à soupe de pignons de pin

sel et poivre du moulin

Toaster les tranches de pain au grill pain ou sous le grill du four.

Laver les pousses d'épinards et les champignons.

Couper les champignons en lamelles (en garder quelques unes pour la déco d'assiette)

Peler l'oignon et la gousse d'ail.

Dans une sauteuse, fondre le beurre et y faire suer l'oignon pendant 5 minutes.

Ajouter les champignons, la gousse d'ail écrasée et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Déposer les pousses d'épinards, couvrir la sauteuse et laisser tomber les épinards ( 2 à 3 minutes). Saler et poivrer.

Tartiner les tranches de pain de fromage frais.

Déposer le mélange épinards champignons.

Couvrir de féta émiettée grossièrement, donner quelques tours de moulin à poivre, parsemer de pignons de pin.

Passer les tartines sous le grill du four chaud, juste quelques minutes pour réchauffer la fêta.

Servir accompagné d'une salade (pour moi, quelques pousses d'épinards crues, quelques lamelles de champignons, des tomates cerises et quelques gouttes de vinaigre balsamique et d'huile.

Comments

[Mon]

Merci encore une réussite grâce à votre recette, c'était délicieux, votre blog est vraiment génial !

[Marion]

Une tartine bien gourmande ! Ça fait longtemps que je n'ai pas fait de tartine, tu me donnes des idées !

[Marlyzen]

Je suis en mode tartine aussi et ce mélange épinard-feta, j'adore :)

[kekeli]

Tes petites tartines me font bien envie !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[Graine de faim kely]

Tes petites tartines sont hyper gourmandes Béa, j'aime beaucoup!
bisous
Lova

[gridelle]

et bien pour moi qui suis un peu dingo de tartines en c emoment celle-ci a tout pour plaire!

[Les petits plats de Béa]

oui j'ai bien remarqué que toi aussi tu aimes ce genre de plat ;)

[Doria]

C'est une très bonne tartine comme je les aime.
Bisous, Doria

[carmencita]

Parfait pour moi j'adore ce genre de tartine, par contre un autre fromage car je n'aime pas la féta . Bises

[Les petits plats de Béa]

dans ce genre de tartine tout est possible

[Cooking Julia]

Le soleil, qui est revenu par ici, fait remonter les températures et donne envie de manger frais. Cette belle tartine bien garnie serait la bienvenue ce soir ! Bises

[sotis]

excellente idée!!!! bisous

[mamimijane]

cette tartine doit être délicieuse.
bonne journée!

[Les petits plats de Béa]

Ca fait partie de la cuisine rapide que j'aime parfois faire sortir de ma cuisine