Tiramisu amaretto, rhubarbe framboise

3 Juin 2017, 07:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Un paquet d'amaretto entamé m'a donné des envies de tiramisu.

J'y ai ajouté un peu de rhubarbe et des framboises pour en faire un dessert tout en fraîcheur.

Les moules utilisés pour cette recette ont une taille un peu grande pour des desserts individuels.

J'ai ainsi fait deux desserts à deux cuillères plutôt que de les partager dans des assiettes individuelles.

Avec cette recette, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.

La marraine du jeu, Marion du blog Marmotte cuisine a choisi l’ingrédient : la rhubarbe pour être le thème de ce mois-ci.

20 amaretto

2 cuillères à soupe de liqueur de framboise

2 bâtons de rhubarbe

20 g de beurre

2 cuillères à soupe de sucre de canne

100 g de framboises

125 g de mascarpone

2 oeufs

2 sachets de sucre vanillé

Peler la rhubarbe, la couper en cubes. Chauffer le beurre dans une poêle et y cuire la rhubarbe avec le sucre de canne pendant 10 minutes. Puis laisser refroidir.

Séparer les blancs des jaunes d'œuf. Battre les jaunes avec le sucre vanillé.

Ajouter le mascarpone et mélanger.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

Monter les tiramisu.

Poser les amaretto côte à côte au fond du plat. Mouiller avec la liqueur de framboise.

Répartir la compotée de rhubarbe et quelques framboises puis recouvrir de crème au mascarpone.

Mettre au frais plusieurs heures.

Au moment de servir écraser quelques amaretto et les saupoudrer sur le dessus des tiramisu.
Poser quelques framboises.

Et pour finir voici la liste des participant(e)s

Soulef du blog Amour de Cuisine avec un Semi freddo à la rhubarbe et fraises
Catalina du blog Le blog de Cata avec un Gâteau à la ricotta et à la rhubarbe
Jackie du blog La cuisine de Jackie avec un Gâteau crémeux à la rhubarbe
Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec un Trifle à la rhubarbe
Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec une Rhubarbe façon tiramisu aux biscuits roses de Reims
Séverine du blog Maman…ça déborde ! avec un Cake moelleux à la rhubarbe
Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec un Tiramisu rhubarbe fraise
Michelle du blog Plaisir de la Maison avec des Carrés pâtissiers à la rhubarbe
Annabelle du blog Merveille et gourmandise avec une Tarte rhubarbe, crème vanillée et palet breton
Delphine du blog Oh la gourmande.. avec un Gâteau Streusel à la rhubarbe
Béa du blog Les petits plats de Béa avec un Tiramisu amaretto, rhubarbe et framboises
Malika du blog Mille et une saveurs dans ma cuisine avec une Tarte à la rhubarbe et aux framboises
Sylvie du blog La table de Clara avec des Muffins rhubarbe et fraises
Émeline du blog Vite fait… bien cuisiné avec une Panna conta lait de coco et rhubarbe
Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec une Tarte rustique à la rhubarbe
Samar du blog Mes inspirations culinaires avec une Glace framboise rhubarbe sans sorbetière
Céline du blog Une abeille en cuisine avec une Tarte pomme/rhubarbe
Brigitte du blog Les filles à table ! avec une Panna cotta et confit de rhubarbe à la rose
Hélène du blog Keskonmangemanan? avec un Filet de poisson blanc sauce rhubarbe
Florence du blog Au Fil du Thym avec une Compotée de rhubarbe au gingembre, croûtons de pain d’épice
Justin du blog TheGarden-Of-Delights avec une Jalousie pomme, fraise et rhubarbe
Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec une Tarte salée rhubarbe et cabécou
Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec une Tarte feuilletée à la rhubarbe et aux fraises
Martine du blog Kilomètre-0.fr avec une Verrine rhubarbe framboises
Cécile du blog La cuisine de Cécile avec un Crumb cake à la rhubarbe
Christelle du blog Toque de choc avec une Apple pie à la rhubarbe et raisins secs
Marion du blog Marmotte cuisine ! avec une Tarte à la crème de pistache et à la rhubarbe