SOUPE EPICEE AUX COURGETTES ET AUX POIS CHICHES

Ce potage vient du blog de Vanda. Sa composition a retenu mon attention. C'est ainsi qu'on s'en est régalé  un dimanche soir. Les soupes, veloutés ou potages y sont souvent au menu.

Pour 4 bols

2 courgettes

150 g de pois chiches cuits

1 oignon

3 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Cumin et curcuma à discrétion

1 cube de bouillon de légumes

sel et poivre

1 cuillère à café de graines de courge

1 cuillère à café de graines de tournesol

Réserver une cuillère à soupe de pois chiches pour les rôtir, il serviront à décorer les bols de soupe.

Peler l'oignon et les gousses d'ail.

Couper les courgettes en morceaux sans les peler.

Dans un faitout, chauffer l'huile d'olive et y faire suer l'oignon, ajouter les courgettes et poursuivre la  cuisson 5 minutes en remuant.

Incorporer les gousses d'ail, les pois chiches, les épices, le cube de bouillon, saler légèrement et couvrir d'eau.

Laisser cuire 15 minutes.

Pendant ce temps, mélanger les pois chiches restants avec un filet d'huile d'olive et un peu de cumin. Les placer dans un plat allant au four garni de papier cuisson et faire rôtir les pois chiches pendant 20 minutes dans le four chaud à 180°c.

Passer la soupe au blender.

Hacher grossièrement les graines de courge et de tournesol

Verser la soupe dans les bols et poser sur le  dessus un peu de graines mixées et quelques pois chiches rôtis.

Pour finir

Pour les pois chiches on peut utiliser des pois chiches en conserve mais je préfère les pois chiches cuits maison. Comme le temps de cuisson est long sans parler du temps de trempage qu'il ne faut pas oublier j'en cuis une plus grande quantité et j'en congèle une partie. 

Couleurs d'automne : un étang près de la drève de la princesse, forêt domaniale de Saint Amand les Eaux (59)

Comments

[kekeli]

Elle me plait bien ta soupe !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[Graine de faim kely]

Une soupe bien réconfortante Béa, j'ai ramassé mes dernières courgettes ce week-end ... et je crois bien qu'elle vont finir ainsi ;-)
belle soirée
Bisous

[Amy | FoodEtcaetera]

Un délice !!

[Not Parisienne]

J'adore les soupes et je crois n'en avoir jamais goûté avec des pois chiches mais je trouve que c'est une super idée!! bisous

[Les petits plats de Béa]

Les pois chiches ici apportent du corps à cette soupe

[Cooking Julia]

Excellente soupe et magnifique première photo : le reflet des arbres est fabuleux, d'une netteté incroyable ! Bisous

[Les petits plats de Béa]

Merci Julia bisous

[Doria]

C'est une bonne soupe pour le soir à déguster par ce temps qui se refroidit.
Bisous, Doria

[Les petits plats de Béa]

tu as raison, c'est un bon réconfort

[Marion]

Les pois chiches, en voilà une bonne idée pour donner une belle consistance à cette soupe !

[sotis]

une bonne petite soupe se réchauffer le soir au coin du feu!!!! bisous

[Les petits plats de Béa]

ou à côté du radiateur ;-)

[josy]

Avec les premiers froids qui reviennent cette délicieuse soupe doit être très appréciée. Bonne semaine et big bizzzz

[Les petits plats de Béa]

chez moi en effet on a reprendre le régime soupes réconfortantes bisous

[ISCA]

On n'a jamais assez de recettes de soupe car chez nous aussi, la soupe c'est très souvent et toute l'année. Les pois chiches doivent donner une bonne texture, ça me tente beaucoup !!!

[Les petits plats de Béa]

on a particulièrement aimé cette soupe tu as raison les pois chiches lui donnent du corps

[Brigitte / Les filles à table]

J'ai moi aussi repris le chemin des soupes, les journées sont belles mais les soirées fraîches !! La tienne me plait avec ces saveurs et le croquant des pois chiches ! Bises et bonne journée

[Les petits plats de Béa]

Merci Brigitte bisous

[Julie]

Légèrement épicés et avec les pois chiches rôtis elle doit être excellente ! Merci pour tes jolies photos aux couleurs de l automne ! Bonne journée bisous

[Les petits plats de Béa]

c'est avec plaisir Julie Bisosus

[Dan]

J'ai fait la même la semaine dernier, délicieuse! bizz

[Les petits plats de Béa]

tu as du te régaler alors bisous