Tartelettes aux kumquats moelleux façon financier

 Je viens de me rendre compte que jusqu'à ce jour,  je n'ai jamais fait de financier. Du coup je n'ai pas de moule à financier enfin ces petits moules rectangulaires en forme de lingot réunis sur une plaque et intitulée plaque à financier dans le commerce.

Par contre j'avais 3 blancs d'œuf qui avaient été séparés des jaunes pour une autre préparation et qui commençaient à s'ennuyer sévèrement.

Alors l'idée de financiers a germé dans mon esprit , pas de moules adaptés qu'à cela ne tient ces financiers sont devenus des tartelettes. Et la cerise sur le gâteau s'est vue transformée en kumquat moelleux une gourmandise dont je ne me lasse pas. Quand j'en achète je ne dois pas laisser le paquet visible sinon je les mange comme des bonbons.

Pour 10 tartelettes

3 blancs d'oeuf

110 g de sucre glace

120 g de poudre d'amandes

45 g de farine

140 g de beurre

50 g de kumquats moelleux + quelques uns

Faire fondre le beurre dans une casserole puis le laisser tiédir.
Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre glace.

Battre les œufs à la fourchette pendant quelques secondes, puis ajouter le beurre fondu.

Incorporer cette préparation dans le mélange farine sucre amandes.

Ajouter les 50 g de kumquats coupés en petits morceaux.
Laisser reposer au frigo pendant une heure.

Préchauffer le four à 160°c.

Beurrer si nécessaire des empreintes à tartelettes et y répartir la pâte, les moules seront remplis presque complètement.

Ajouter une tranche de kumquat sur le dessus et enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Démouler les tartelettes et laisser refroidir sur une grille. 

Comments

[Marion]

Magnifique et original, bravo !!

[Marlyzen]

C'est original d'avoir agrémenté tes tartelettes financières (oui, c'est une nouvelle désignation !) avec des kumquats. J'adore ça :)

[kekeli]

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[Brigitte / Les filles à table]

J'ai fait des kumqats au sirop l'an dernier, un délice, je peux les imaginer dans tes financiers, je vais m'en souvenir !! bisous

[Yumelise]

Je n'ai jamais goûté de kumquat et me demande quel goût çà a ? Je vais devoir me renseigner car à l'allure çà m'attire beaucoup. Et dans des financiers, des petits gâteaux que j'adore, çà doit être parfait pour en apprécier la saveur.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

un bon gout d'agrume

[Doria]

Pour tes premiers financiers, c’est très réussi. J’aime aussi le kumquat.
Bisous, Doria

[sotis]

ils sont à croquer tes financiers!!!! bisous

[jackie]

J'adore les kumquats. Bisous

[mamimijane]

de belles petites tartelettes,
bonne journée bizzzz

[Cuisiner en paix]

Je t'en prendrais bien quelques uns pour accompagner mon thé ;)
Bonne journée, bisous.

[Julie]

Je suis comme toi, même s'ils sont bien rangés dans le placard je ne pas y résister ! Avec les kumquats ils m ont l air drôlement bons ! Bonne journée bisous

[kekeli]

Tes financiers rond ont l'air délicieux. Sais-tu que les blancs d'oeufs se congèlent très bien !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous