Marmelade aux 6 agrumes

J'ai profité de mes vacances de Noël pour enfin pouvoir réaliser cette marmelade qui me taraudait depuis plusieurs semaines.

Je n'avais pas envie d'une marmelade classique à l'orange. Alors j'ai pioché  tous les agrumes disponibles sur les étals de mon supermarché, un pomelos, une orange, un citron jaune, un citron vert, des clémentines et une minéola et voilà on est bien aux 6 agrumes annoncés dans mon titre.

Pour avoir la texture de la  mamelade que je souhaitais, j'ai choisi de passer mon confiture au blender.

J'ai d'abord tenté au mixeur plongeant, comme je le fais parfois pour certaines confitures mais les écorces d'agrumes confites dans la confiture sont trop coriaces et le blender à bien mieux fait son travail à mon gout.

Pour 3 pots j'ai utilisé :

1/2 pomelos

1/2 citron jaune

1 orange

1 mineola

1 citron vert

3 clémentines

J'ai obtenu 900 g de fruits

J'ai ajouté 80 % de sucre spécial confiture que j'ai arrondi à 700 g.

Bien brosser les fruits et les couper en tous petits morceaux en récupérant le jus qui ressort à la coupe.

Mettre les fruits dans un saladier avec le sucre, mélanger et laisser macérer une demie journée.

Cuire la confiture 45 minutes à petit feu.

Passer les fruits au blender et mettre en pot.

Laisser refroidir les pots retournés sur le couvercle.

Comments

[Patty]

Rien ne vaut une bonne confiture maison!!!Bisous

[Les petits plats de Béa]

Tout à fait je n'aime que celles là

[latabledeclara]

Je ne connais pas le mineola
Bonne soirée
Bises

[Les petits plats de Béa]

le mineola est un croisement du pomelos et de la mandarine ce qui donne un fruit orange un peu pointu à l'une des extrémités.

[Marie L]

Quel régal !! Surtout quand on aime les agrumes. Belle journée

[Les petits plats de Béa]

oui bien sûr il faut aimer ce genre de confiture mais quand on la fait soit même on peut aussi doser l'amertume

[Graine de faim kely]

Superbe ta marmelade, quel délice!
bisous

[Les petits plats de Béa]

oui ça promet des régalades au petit déjeuner

[Cooking Julia]

Moi aussi je suis dans la confiture d'agrumes... à venir très bientôt sur mon blog. La tienne a l'air délicieuse avec tous ces parfums : j'adore ! Bises

[Les petits plats de Béa]

j'ai hâte de voir bisous

[Carole]

J'en a fait vendredi soir et je dois mettre la recette sur le blog prochainement.
On a les mêmes idées entre gourmandes ;)
Bisous.

[Les petits plats de Béa]

c'est la pleine saison des agrumes donc c'est très tentant bisous