Canapés normands au chutney de pommes et de cranberries.

Voici la suite de mon feuilleton culinaire. J'ai parfumé le reste de la pâte à cake d'hier avec du camembert. Taillés en tranches et tartinés du chutney qui  restait des fêtes, voici un amuse bouche  aux notes normandes.

Mélanger un quart de camembert bien crémeux au reste de pâte à cake parfumée aux échalotes séchées et répartir la pâte dans des mini moules à cake.

Cuire ces cakes 20 minutes  au four préchauffé à 180° c.

Bien sûr j'ai tout cuit en même temps, et j'ai sorti ces mini cakes après 20 minutes de cuisson du cake à la saucisse de Morteau.

Au sortir du four, démouler les cakes et les laisser refroidir sur une grille.

Couper les cakes en tranches et poser dessus un peu de chutney de pommes et cranberries ou

mettre les tranches sur la table et le chutney dans un petit bol et chacun tartine à sa convenance.

Cette recette peut être également utilisée seule, avec la base de pâte à l'échalote d'un grand cake  et dans ce cas  ajouter les  2/3 d'un camembert pour faire un grand cake par exemple ou une dizaine de mini cakes.

Ces petits cakes peuvent être congelés et proposés un autre jour. C'est ce que j'ai fait.
Je les ai proposé avec  ce chutney mais également avec de la confiture de chicons. Ces deux accompagnements ont plu l'un comme l'autre

Comments

[jackie]

un délice ce chutney aux canneberges., j'en fait également et j'adore. J'ai une petite réserve de canneberges au congélateur. Bises et bonne soirée

[Les petits plats de Béa]

En mettre au congélateur est une bonne idée, ce chutney est fait au moment des êtes avec des canneberges fraiches . Bisous Jackie

[Graine de faim kely]

Ça doit pas mal du tout tes canapés mais alors là pas mal du tout!!! ;-)
Bisous

[chris]

Je ne suis pas fan fan du sucré salé, mais j'aurais bien aimé goûter pour me faire ma propre idée!!!!
Et oui, niveau grandeur tu as gagné!! Je suis sûr que tes bras sont plus longs que les miens!!! Je ne voudrais pas voir ta to do list!!! :)
gros bisous

[Les petits plats de Béa]

finalement ce chutney n'est pas très sucré, plutôt doux

[Carole]

Tu nous gâtes ;)
Bises.

[Les petits plats de Béa]

Merci

[sotis]

il est extra ton chutney et ton cake aussi d'ailleurs!!! bisous

[Les petits plats de Béa]

finalement c'est une bonne association

[Toque de choc]

C'est une bonne idée!
J'aurais adoré y gouter !

[Not Parisienne]

C'es une super idée, je ne sais jamais trop comment utiliser les chutneys!!

[Les petits plats de Béa]

en général on les utilise avec du foie gras ou des terrines, mais ici avec ces petits cakes présentés en toasts on a particulièrement aimé