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Les petits plats de Béa

Linguines au thon albatros

20 Mai 2019, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Linguines au thon albatros

Cette recette est on ne peut plus simple et rapide à préparer. Au final il est plus long de cuire les pâtes que de préparer la sauce au thon frais.

Linguines au thon albatros

Pour 2 personnes

2 tranches de longe de thon

1 oignon

1 gousse d'ail

300 ml de coulis de tomates

10 cl de crème fraîche

quelques branches de basilic frais

farine, huile d'olive

sel, poivre et piment d'Espelette

200 g de linguines

Linguines au thon albatros
Linguines au thon albatros

Peler et émincer l'oignon et la gousse d'ail.

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon puis réserver.

Couper le thon en cubes.

Fariner légèrement ces cubes et les faire dorer dans la même poêle.

Ajouter la gousse d'ail, remettre l'oignon et verser le coulis de tomates.

Saler et poivrer et laisser mijoter une dizaine de minutes.

Linguines au thon albatros

Pendant ce temps, chauffer un grand volume d'eau salée et y faire cuire les linguines selon les indications de l'emballage.

Egoutter les pâtes.

Verser la crème fraîche dans la préparation au thon, puis saupoudrer de piment d'Espelette selon votre goût.

Ciseler le basilic. Laisser chauffer encore une minute. Dresser les assiettes en déposant des pâtes et verser un peu de sauce au thon.

Linguines au thon albatros

Pour finir cette recette traine depuis pas mal de temps dans mes brouillons, depuis mes connaissances en matière de cuisine italienne ont évolué et je ne mets plus de parmesan dans mes plats de pâtes à base de poisson, fruits de mer et crustacés.

Commenter cet article

M
Merci pour cette recette appétissante ! Je la retiens
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B
Simple mais bien bon !! bisous
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V
Un mets que nous adorons à la maison, d'autant que nous ramenons très souvent du thon frais de Bretagne. Tu sais nous donner faim !!!
Bon mardi. Bizh
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K
hummm, je sens l'odeur jusqu'ici !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
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G
une superbe assiette et joli ton pot de basilic
une bonne soirée bises
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L
toujours partante pour un bon plat de pasta ! bonne soirée bises
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Z
Ayayaye çà me fait baver , une superbe assiette et j'ai faim, bisou .
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L
Hum ça m'a l'air délicieux !
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C
Je garde précieusement ta recette pour l'essayer, ça m'a l'air bien bon!
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F
Recette testée et approuvée.... C'était très bon et j'aime beaucoup cette façon
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N
C'est un plat de poisson pour mon mari, il adore le thon. Un beau plat de pâte très appétissant. Bises
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C
voilà une belle assiette qui plairait à mon fils
bises
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L
Un beau plat de pâte
Bonne journée bisous
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