750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les petits plats de Béa

Risotto de céréales aux moules

13 Août 2019, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Risotto de céréales aux moules

J'ai rapporté d'Italie ce mélange de céréales riz orge et avoine.

On peut aussi facilement le constituer soit même en achetant séparément de l'orge et de l'avoine en les ajoutant à parts égales à du riz.

Ce risotto m'a également permis d'utiliser un reste de moules cuisinées à la marinière.

Décortiquées elles ont séjourné dans mon congélateur jusqu'à cette préparation de risotto que j'ai voulu moelleux avec un peu de crème fraîche et de parmesan fondu.

Risotto de céréales aux moules

Pour 2 personnes

1 petite courgette

1/2 poivron rouge

1 petit oignon

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

100 g de mélange de riz orge avoine

1/2 cube de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe de crème fraîche

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

1 tasse de moules cuites et décortiquées

poivre

Risotto de céréales aux moules

Couper en tous petits cubes les légumes.

Préparer un bouillon avec le cube de bouillon et 30 cl d'eau bouillante.

Chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les légumes puis ajouter le mélange de céréales.

Mouiller avec le bouillon en plusieurs fois.

Laisser cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les céréales soient tendres.

Ajouter la crème et le parmesan, laisser chauffer 2 à 3 minutes.

Ajouter les moules et laisser chauffer 1 à 2 minutes.

Servir bien chaud.

Risotto de céréales aux moules

Commenter cet article

ISCA 15/08/2019 11:25

Fabuleux! J'ai rapporté de l'orge d'Italie et je n'ai pas particulièrement apprécié. Associé à d'autres céréales, tu m'ouvres de nouvelles perspectives d'utilisation ! Je vais enfin pouvoir utiliser mon paquet....

Doria 14/08/2019 18:57

Original ton risotto avec des ingrédients associés qui me plait.
Bisous, Doria

Cooking Julia 14/08/2019 18:52

Voilà un risotto très riche en saveurs, je suis sûre qu'il me plairait !!

gridelle 14/08/2019 04:50

oh la la ton risotto est original et surtout très appétissant!

guy59600 13/08/2019 23:16

une belle assiette mais pas de riz pour moi
une bonne soirée bises

Les Papilles de Karen 13/08/2019 19:43

On associe souvent le risotto aux crevettes mais je n'avais encore jamais vu avec des moules ! Belle idée !

Brigitte / Les filles à table 13/08/2019 19:00

J'aime bien ton idée de risotto, j'aime quand il y a des fruits de mer !! Bisous

sotis 13/08/2019 14:45

sympa ce risotto mais pour moi se sera sans les moules!!! bisous

Jackie 13/08/2019 11:04

Voilà un risotto qui ravirait mes papilles. Bisous

Emmanuelle 13/08/2019 09:01

Il me plait bien ton risotto, et il doit être bien parfumé. Par contre chez nous, il ne reste jamais de moules quand elles sont cuites en marinière. Bonne journée, bisous

delphine 13/08/2019 09:01

C'est une belle idée les céréales, cela change et avec des moules cela doit être un régal
Bises

La cuisine de poupoule 13/08/2019 08:26

Voilà une belle idée de risotto qui change
Bonne journée bisous

corinnette 13/08/2019 06:38

quelle belle assiette colorée
bises

" target="_blank"> Recettes de cuisine