Confiture rhubarbe abricots

Cette recette devait figurer sur mon blog, car c'est l'une de mes confitures préférées.

Chaque été j'en prépare quelques pots qui disparaîtront sans problème durant l'année.

4 à 5 bâtons de rhubarbe

500 g d'abricots (poids net dénoyautés)

700 g de sucre

1 jus de citron

Peler la rhubarbe et la couper en petits tronçons.

La déposer dans un saladier avec la moitié du sucre et le jus de citron.

Mettre au frais une nuit.

Le lendemain, couper les abricots dénoyautés en petits morceaux.

Verser la rhubarbe et le jus dans une casserole, ajouter les abricots et le reste de sucre.

Laisser cuire la confiture à petit feu pendant 45 minutes.

Mettre la confiture dans des pots ébouillantés.

Laisser refroidir les pots sur le couvercle.

Comments

[Cooking Julia]

Quelle belle idée de mélanger ces deux fruits ! Moi qui adore faire et manger de la confiture, cette association me tente bien ! Bises

[aggietlili]

Une bonne consistance et une jolie couleur pour cette confiture d'abricot/rhubarbe, association originale, qui finira sur une tranche de pain au petit déjeuner ou sur du fromage blanc...

[Amal Fetouni Ghaddar]

J'aime bien cette confiture, bisous...

[Vite fait...bien cuisiné - Emeline]

Humm j'adore associer la rhubarbe à d'autres fruits en confiture, je n'ai jamais eu l'idée de le faire avec l'abricot! A tester! Bonne soirée

[Marion]

Moi aussi j'aime beaucoup cette confiture ! Je trouve le mariage rhubarbe-abricot très réussi !

[jackie]

Rhubarbe et abricots mais pourquoi pas! Bisous

[Doria]

Cette association de rhubarbe et abricots est une excellente idée. C'est une confiture qui doit avoir très bon goût.
Bisous, Doria

[Carmencita]

Ta confiture est très belle. je n'aime pas la rhubarbe mais qui sait avec cette association ça pourrait me plaire. Bises

[sotis]

j'en ai déjà fait , c'est un régal!!!!! bisous bisous

[Les petits plats de Béa]

oui oui

[Brigitte / Les filles à table]

Une association bien gourmande, j'ai pour habitude d'en faire une fraises/rhubarbe, maintenant j'essaierais bien la tienne ! Bisous

[Les petits plats de Béa]

oui fraises et rhubarbe j'en fais aussi chaque année on aime beaucoup à la maison

[Cuisiner en paix]

Si c'est une de tes préférées, alors il faut que je la fasse !
Bonne journée, bises.
Carole

[Les petits plats de Béa]

Merci tu me fais vraiment confiance :)