Carpaccio de melon et magret de canard fumé
Voici une recette fraîcheur, simple à préparer, tellement simple que je n'en donne pas vraiment la recette.
Il faut juste un beau melon mûr à point, et quelques tranches de magrets de canard fumé.
Je suis désolée pour Christelle :) qui n'aime pas le melon chez moi c'est l'inverse c'est en plus vraiment synonyme d'été.
Couper le melon en très fines tranches. (J'ai essayé à la mandoline, mais les tranches sont trop fines, avec un bon couteau c'est bien mieux).
Déposer les tranches dans une assiette et ajouter quelques tranches de magret dans chaque assiette.
Arroser d'un filet d'huile de noisettes et parsemer quelques éclats de noisettes.
On pourrait remplacer les magrets fumés par du jambon de Bayonne par exemple.
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