Oeufs brouillés à la grecque - Grèce (5) Ile de Rhodes, Rhodes ville

27 Juillet 2016, 07:00am

Publié par Béa

Oeufs brouillés à la grecque - Grèce (5) Ile de Rhodes, Rhodes ville

Dans le nord de la Grèce, on mange souvent des oeufs, repas rapide et bon marché.

Ici,je vous propose une brouillade d'oeufs aux légumes méditerranéens et à la féta. j'ai accompagné ce plat de concombre râpé et assaisonné façon tzatziki et de galettes de maïs dorées au four.

Pour 2 personnes

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

1/2 poivron vert

2 tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

5 oeufs

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

100 g de féta

sel et poivre

1 galette type dorüm

Couper les légumes en petits cubes.

Chauffer l'huile dans une sauteuse et y cuire les légumes avec la gousse d'ail.

Pendant ce temps couper la galette en quartiers et les passer au four légèrement badigeonnés d'huile, quelques minutes pour les faire dorer, les retourner entre temps.

Battre les oeufs avec du poivre et la féta émiettée. Ajuster le sel attention la féta est déjà salée.

Quand les légumes sont cuits, ajouter les oeufs battus et poursuivre la cuisson à feu doux, en remuant constamment pour obtenir des oeufs brouillés crémeux.

Répartir cette brouillade dans une assiette creuse avec quelques quartiers de galette.

J'ai accompagné ces oeufs d'une salade de concombre façon tzatziki :

Peler partiellement un petit concombre de jardin avec la râpe à carottes, presser entre les mains pour retirer l'excès de liquide.

Mélanger le concombre avec un yaourt grec, 1 gousse d'ail écrasée, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/2 jus de citron, sel et poivre.

Ajouter 2 ou 3 branches de persil ciselées.

Ile de Rhodes : Rhodes ville

Voici quelques souvenirs d'un voyage effectué à l'été 2012.

I'île de Rhodes est une belle destination riche en découverte, aujourd'hui je vous propose de faire le tour de la ville de Rhodes, mais cette île nous a réservé d'autres belles découvertes qui viendront illustrées d'autres recettes.

- Le port Mandraki très fréquenté par les gros paquebots de croisière, Rhodes est une escale prisée des croisiéristes, de ce port on a une belle vue sur la forteresse Saint Nicolas. A l'entrée du port, sur deux colonnes, une biche et un cerf sont les symboles de la villes de Rhodes à l'emplacement du colosse de Rhodes disparu.

- La Vieille ville de Rhodes, entourée de 7 kilomètres de remparts.

- Le Palais des grands maîtres dont le sol est pavé de mosaïques provenant de l'île de Kos.