Sucrines farcies

La sucrine est une salade qui se prête bien à ce type de préparation, même si on est moins habitué à consommer la salade cuite.

Sa forme serrée permet de bien maintenir  la farce en place.

Pour 2 personnes

2 sucrines

250 g de hachis porc et veau

1 gousse d'ail

1 échalote

2 branches de persil

1 oignon

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 brique de coulis de tomates

sel et poivre

Nettoyer les sucrines en conservant les feuilles attachées au trognon.

Hacher finement l'échalote, la gousse d'ail et le persil.

Mélanger ce hachis avec la viande hachée, saler et poivrer.

Ecarter délicatement les feuilles des sucrines sans les détacher et placer un peu de farce entre les feuilles, maintenir les feuilles serrées avec une ficelle à rôti.

Dans une sauteuse, verser l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon.

Verser le coulis de tomates, saler et poivrer.

Poser les sucrines farcies couvrir la sauteuse et laisser cuire 30 mn en les retournant à mi-cuisson.

Comments

[Cooking Julia]

C'est simple mais bon et en tout cas très appétissant !

[EmilieRD]

Un plat vraiment original, ça doit être un délice!

[la cuisine de Poupoule]

Je ne pense jamais à la cuisiner chaude tu me donnes envie
Bonne soirée
Bisous

[Natalia]

J'ai déjà mangé avec du chou, mais la sucrine est une très bonne idée.
Bisous

[Emmanuelle]

Ca me fait penser aux endives farcies, ça doit être aussi très bon. Bisous

[Emmanuelle]

Ca me fait penser aux endives farcies, ça doit être aussi très bon. Bisous

[Arthur P.]

Je n'ai encore jamais essayé de cuisiner la sucrine, mais cette recette est bien tentante pour une première !

[delphine]

Bonne idée, j'adore la sucrine; cela doit être un régal
Bises

[mamie caillou]

une bonne idée en cette période de confinement c'est bon de renouveler ses idées de cuisine !

[patissi-patatta]

Merci pour cette très bonne idée. Bises

[Marion]

Une idée vraiment très originale !!
Bonne journée, bises.