Ricotta aux tomates confites et minis daïkons

Avec l'arrivée des petits légumes sur le marché j'ai trouvé cette botte de petits daïkons, ce long radis blanc, d'origine asiatique d'ordinaire très grand.

Aussitôt, l'idée a germé de leurs associer une petite sauce type dip. J'ai profité d'un stand italien pour acheter de la ricotta avec quelques tomates séchées ça donne une petite sauce qui les met en valeur.

Nous les avons mangé en entrée, mais ça peut être également une bonne idée pour accompagner un apéro.

Cette sauce peut accompagner d'autres légumes crus comme les carottes coupées en bâtonnets....

Pour la sauce pour accompagner cette botte de radis daïkon j'ai utilisé :

1/2 pot de ricotta

4 pétales de tomates confites dans de l'huile

1 cuillère à café d'huile des tomates confites

1/2 cuillère à café d'ail semoule

1 cuillère à café d'échalote déshydratée

1 branche de persil

sel et poivre

Dans le bol d'un mixeur à herbes, mettre tous les ingrédients et mixer finement.

Et voilà c'est prêt pour être servi avec ces jeunes daïkons ou autres jeunes légumes.

Comments

[Marion]

Je ne connais que le daïkon classique mais en mini c'est très sympa aussi ! Ton idée de tartinade est très chouette !

[Not parisienne]

Super cette tartinade, j'adore l'idée des mini daikons c'est super sympa pour l'apéro !! Bisous !

[Cooking Julia]

Comme c'est original !... et bon à n'en pas douter, ce dip a l'air très goûteux, je me laisserais bien faire... Bises

[Graine de faim kely]

Rien de tel qu’une belle et bonne tartinade comme la tienne pour l’apéro Béa!
Bon vendredi
Bisous

[Viviane]

J'ai déjà eu ces radis dans le panier du primeur et nous n'avons pas apprécié plus que ça, peut être parce que trop fans des radis noirs..
La prochaine fois, je penserai réaliser ta petite sauce pour les dévorer avec joie ;-)
Bonne journée. Bizh

[corinnette]

une découverte pour moi que ce petit radis
merci

[patissi-patatta]

Super idée que je note ! Bonne soirée