Salade de choux de Bruxelles aux graines et fruits secs

L'avez vous déjà remarqué le mois de mars est un mois fou où on peut s'attendre à avoir de la neige, des giboulées mais aussi de très belles journées ensoleillées, l'hiver n'arrive pas à partir mais le printemps le pousse dehors à sa manière en laissant le soleil faire de belles apparitions.

Les rayons et la douceur de ces derniers jours donnent envie de salade. Mais les légumes d'hiver sont encore là. Alors voici le mariage d'une météo clémente et d'une saison qui n'est pas encore tout à fait terminée.

Pour 2 personnes

20 choux de Bruxelles

1 échalote

1 cuillère à soupe de graines de tournesol

1 cuillère à soupe de graines de lin

1 cuillère à soupe de graines de courges

1 cuillère à soupe de raisins secs

1 cuillère à soupe de cranberries

1 cuillère à café de moutarde Melfor

1 cuillère à soupe de vinaigre Melfor aux épices

2 cuillères à soupe d'huile colza

sel et poivre

Nettoyer les choux de Bruxelles.

Les râper avec une râpe à gros trous. Faire de même avec l'échalote.

Préparer la vinaigrette en émulsionnant la moutarde avec le vinaigre et l'huile.

Saler et poivrer.

Mélanger l'échalote et les choux de bruxelles râpés avec les graines et les fruits secs.

Ajouter la vinaigrette et mélanger.

Servir frais

Comments

[Marlyzen]

Merci pour l'idée de choux de Bruxelles râpés, moi qui les fais toujours rôtir au four ! Avec l'arrivée de la douceur, ta salade est parfaite !

[jackie]

Une salade de choux de Bruxelles il fallait y penser.Bises et belle soirée

[Les petits plats de Béa]

ça change et c'est plein de saveurs bises

[jeanne]

Surprenant pour moi mais assurément délicieuse cette salade, bravo, bonne idée !!!!!

[Les petits plats de Béa]

Merci belle soirée

[Brigitte / Les filles à table]

Tu me tentes beaucoup avec cette salade, c'est un chou que j'apprécie mais je ne l'ai jamais essayé en salade, à tester !! Bisous

[Les petits plats de Béa]

râper finement c'est très bon bises

[Graine de faim kely]

Le chou de de Bruxelles en salade? Alors là tu me tentes de plus en plus avec ce chou!
belle journée béa
bisous
Lova

[Les petits plats de Béa]

ah ah j'y arrive à faire manger des choux de Bruxelles aux plus récalcitrants bisous Lova

[Carole]

Je n'ai jamais essayé le chou de Bruxelles cru, ta recette me tente bien.
Je compte les jours pour avril, je n'en peux plus de mars !
Bonne journée, bises.

[Les petits plats de Béa]

Bah encore quelques jours et c'est enfin le printemps bon la météo est plutôt clémente ces jours ci