Velouté de potiron et chou kalé

Un velouté pour faire le plein de vitamines et antioxydants

1 kilo de potiron

1 oignon

4 feuilles de chou kalé

1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine

Crème fraîche

Gros sel

Retirer la peau du potiron et couper la chair en cubes

Retirer la côte des feuilles de chou kalé

Peler l'oignon et l'émincer.

Chauffer le beurre dans une grande casserole, faire blondir l'oignon.

Ajouter le potiron et le chou kalé, couvrir d'eau, saler avec le gros sel.

Porter à ébullition et laisser cuire une demie heure.

Mixer cette soupe avec la crème fraîche.