Velouté de potiron et chou kalé
Un velouté pour faire le plein de vitamines et antioxydants
1 kilo de potiron
1 oignon
4 feuilles de chou kalé
1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
Crème fraîche
Gros sel
Retirer la peau du potiron et couper la chair en cubes
Retirer la côte des feuilles de chou kalé
Peler l'oignon et l'émincer.
Chauffer le beurre dans une grande casserole, faire blondir l'oignon.
Ajouter le potiron et le chou kalé, couvrir d'eau, saler avec le gros sel.
Porter à ébullition et laisser cuire une demie heure.
Mixer cette soupe avec la crème fraîche.
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