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Les petits plats de Béa

Soupe épicée au chou kalé et à la patate douce

9 Décembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Soupe épicée au chou kalé et à la patate douce

le chou kalé

Soupe épicée au chou kalé et à la patate douce

1 patate douce

2 carottes

1 oignon

150 g de chou kalé

1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine

1 cuillère à dessert d'épices à Colombo

1 cuilère à soupe de gros sel.

Soupe épicée au chou kalé et à la patate douce

Peler laver et couper en petits morceaux les carottes, l'oignon et la patate douce.

Retirer la côte la plus épaisse du chou kalé et les ciseler les feuilles.

Dans une casserole faire fondre le beurre, et y faire revenir l'oignon, ajouter les épices.

Mélanger pour bien imprégner l'oignon puis ajouter les carottes et la patate douce.

Incorporer les feuilles de chou kalé.

Couvrir d'eau à hauteur des légumes, saler.

Porter à ébullition et laisser cuire 45 mn.

Mixer la soupe, rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

Soupe épicée au chou kalé et à la patate douce

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