Crème de butternut, haricots blancs et chorizo

La courge butternut donne un petit goût de noisette à ce potage.

Le chorizo en rehausse la saveur.

Pour 4 personnes

400 g de courge butternut

150 g de haricots blancs cuits

15 cm de chorizo

1 oignon

1 cuillère à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de curcuma

sel et poivre

Faire revenir l'oignon émincé et la courge coupée en cubes dans l'huile d'olive.

Saler, poivrer et verser de l'eau à hauteur, cuire 20 mn.

Passer la soupe au blender, ajouter la crème et le curcuma.

Couper 8 fines tranches de chorizo, mixer le reste et faire griller à sec.

Réchauffer les haricots.

Répartir les haricots dans des assiettes creuses, verser la soupe dessus, saupoudrer de chorizo haché et décorer des tranches de chorizo.