Crème de laitue aux perles du Japon

Cette soupe est légère et apporte malgré tout une belle fraîcheur en bouche même si elle est servie chaude.

Elle sera sûrement bienvenue la semaine prochaine au moins dans ma région puisqu'on attend à nouveau des gelées et des journées froides.

1 belle laitue

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de beurre

1 cuillère à soupe de gros sel

1 cube de bouillon

6 cuillères à soupe de perles du Japon

3 cuillères à soupe de crème fraiche

Nettoyer la salade et la couper en grosses lanières

Peler l'ail et l'oignon et les hachés.

Chauffer la cuillère de beurre et y faire revenir l'oignon et l'ail.

Ajouter la salade, le gros sel , le cube de bouillon émietté et mouiller avec 1 litre et demi d'eau.

A ébullition compter 10 mn de cuisson.

Mixer la soupe et y faire cuire les perles du Japon pendant 30 mn en remuant régulièrement.

En fin de cuisson ajouter la crème fraîche.

J'ai servi ce potage avec des toasts gratinés au camembert.

Comments

[Mireille]

Je ne fais pas de commentaire si je n'ai pas fait la recette. Je n'avais pas de laitue mais j'avais des blettes. J'ai fait cette recette en utilisant les feuilles de blettes. Sinon le reste sans changement. Vraiment un délice ! Je la referai sans hésitation. Merci

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci pour ce retour avec des blettes ça doit être excellent. Personnellement je l'ai déjà fait aussi avec de l'oseille

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Humm une très belle idée
Bonne journée
Bisous

[une-petite-faim]

coucou très original cette recette, ça doit être tellement bon, bisous

[Zika]

Une soupe originale à tester, merci du partage, bisous

[delphine]

C'est une belle idée, cela doit être un délice
Belle soirée