Marinade argentine pour une côte de Boeuf

Cette marinade originaire de l'Argentine, pays réputé pour sa viande de bœuf est idéale pour une côte de bœuf ou tout autre morceau de bœuf à griller au barbecue, à la plancha, au grill ou à la poêle.

Mettre dans le bol du mixeur,

1 oignon,

4 gousses d'ail

1 demi bouquet de persil plat

1 branche de marjolaine ou 1 cuillère à soupe d'origan

Mixer et ajouter

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de vinaigre de vin

un peu de piment de Cayenne et du sel.

Mélanger l'ensemble des ingrédients, tartiner les deux faces de la pièce de viande et laisser mariner au minimum 1 heure au frais.

Cuire la viande selon votre gout.

côte de boeuf, servie avec quelques asperges et un flan de courgettes qui fera l'objet d'une prochaine publication.