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Les petits plats de Béa

Articles avec #tartare

Tartare de saumon aux deux citrons et lentilles du puy

20 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Je trouve que les lentilles se marient bien au saumon. Je les sers quelques fois en version chaude avec un pavé de saumon sauce moutardée mais en version froide pour accompagner ce tartare c'est pas mal non plus. Aujourd'hui mon saumon est relevé par...

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tartare de saumon, asperges vertes et avocat

6 Juin 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une entrée toute en fraîcheur où j'ai mêlé du saumon cru, des asperges vertes cuites al dente et un avocat mûr à point. Avec le tartare, on peut être créatif, il suffit de varier les ingrédients ou les aromates pour avoir des...

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Tartare au Maroilles

22 Janvier 2019, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Les tartares s'invitent régulièrement sur ma table. C'est ainsi qu'on trouve quelques recettes sur mon blog, car j'aime m'amuser à les parfumer différemment au gré de mes découvertes ici et là. Vous pourrez retrouver : le tartare aller retour à la thaie...

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Ceviche de cabillaud au tamarillo (recette péruvienne)

7 Décembre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le ceviche est l'un des plats emblématiques du Pérou. Traditionnellement cuisiné avec du cabillaud et du citron vert, aujourd'hui j'ai choisi de lui donner une touche d'originalité en y incorporant du tamarillo, ce fruit en forme de tomate appelé d'ailleurs...

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Tartare melon, concombre et feta à la menthe

25 Juin 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'ai l'habitude de vous proposer des tartares de viande ou de poisson cru. Aujourd'hui rien de ceci. Contrairement aux autres ce tartare plaira à pratiquement tout le monde. Si vous n'aimez pas le melon, pourquoi pas le remplacer par de la pastèque. Il...

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Saumon et thon en tartare à l'avocat

24 Mai 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une recette toute en fraîcheur et parfumée pour une entrée gourmande et légère. 1 pavé de saumon 1 tranche de thon 1 avocat 1 morceau de gingembre 1/2 citron jaune 1 citron vert 1 petit oignon nouveau avec le vert 1 cuillère à soupe de sauce worshesthisre...

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Tartare exotique au couteau

7 Août 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

La première fois que j'ai découvert ce tartare, c'est sur une terrasse dans le sud de la France. Une belle place ombragée, juste une ardoise en guise de menu ont suffi à nous attirer et bien nous en a pris car la table était excellente comme quoi il est...

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tartare de saumon au gingembre façon sushi

9 Décembre 2016, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Pour mettre en valeur le gingembre mariné qui se trouvait dans mon colis offert par ginger people j'ai pensé à ce tartare de saumon, finalement un classique des tartares de poisson. Alors pour lui donner un peu d'originalité j'ai imaginé de le présenter...

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Filet américain

29 Octobre 2016, 05:00am

Publié par Béa

Il y a déjà quelques temps j'avais bien dit qu'un jour je finirai par publier la recette du filet américain, une recette classique à la maison un des plats préférés de Monsieur les petits....... Je le prépare comme on le fait en Belgique avec de la viande...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine