750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les petits plats de Béa

Articles avec #jambon

Welsch complet

23 Janvier 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Parfois après une séance de ciné, on aime aller dîner dans une brasserie et c'est à cette occasion de je me laisse aller à prendre des calories en commandant un welsh complet. Comme on ne peut plus aller au restaurant actuellement, j'ai décidé d'en préparer...

Lire la suite

Gratin de poireaux au jambon

6 Janvier 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Certes j'aime les endives à la flamande, j'en cuisine souvent durant l'hiver. Mais j'aime aussi remplacer les endives par des poireaux. Avec quelques pommes de terre c'est un bon gratin complet. Ici la sauce béchamel est revisitée, légèrement plus légère. Pour...

Lire la suite

Roulade de jambon au chou fleur gratinée

27 Octobre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Nous aimons le chou fleur. Il est donc bien présent sur ce blog. Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette le mettant en valeur. Ce sera la dernière pour quelques temps, on arrive à la fin de sa saison à moins d'utiliser du chou fleur surgelé....

Lire la suite

Endives à la flamande revisitées

19 Novembre 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les endives à la flamande sont un classique de la cuisine d'automne et d'hiver. C'est d'autant plus vrai chez moi puisque j'habite dans le nord. Alors parfois j'ai envie de changer un peu la recette de base. Ici j'ai utilisé un fromage régional, une tomme...

Lire la suite

Cornet de jambon à la salade de ratatouille

27 Juin 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand on a la chance d'avoir un bel été, on a envie de fraîcheur et pour se régaler sans lassitude il faut aussi parfois faire preuve d'imagination. C'est ma philosophie de cuisinière, chercher constamment de nouvelles idées pour mettre en valeur les...

Lire la suite

Le chou fleur farci d'Isca

30 Avril 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un chou fleur farci !!, comme pour moi je suppose que ça doit vous interpeler. Cette recette qu'Isabelle appelle chou fleur Colette, j'ai décidé de le rebaptiser d'une partie du nom de son blog : la cuisine d'ici et d'Isca puisqu'elle même ne connait...

Lire la suite

Endives caramélisées au jambon serrano de Yotam Ottolenghi

5 Mars 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Habitant dans le nord de la France, l'endive est un légume incontournable. Il revient régulièrement dans ma cuisine et c'est ainsi que bien évidemment je suis toujours à l'affut d'une nouvelle manière de la cuisiner. Lorsque j'ai vu passer cette recette...

Lire la suite

Gateau de pommes de terre à la tomme

26 Janvier 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce gâteau de pommes de terre râpées parfumé à l'oignon a un cœur fromager. Ici j'ai utilisé une tomme régionale, dont la saveur se rapproche du Maroilles à vous de choisir la votre. Accompagner d'une salade c'est un plat bien complet et savoureux, il...

Lire la suite

Chou fleur à la cantonaise

18 Septembre 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui, je vous propose une recette simple, gouteuse, légère, qui met en valeur un bon chou fleur de Bretagne et se prépare rapidement. Quand on aime le chou fleur, elle a tout pour plaire. A mon habitude les légumes restent al dente, pour conserver...

Lire la suite

Jambon persillé

15 Juillet 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Bon je sais, j'aurai pu programmer ce plat un autre jour et mettre à la place une recette plus festive dans le sens initial du mot, quelque chose à consommer en regardant le match de cet après midi car même si je ne suis pas fan de foot je suis plutôt...

Lire la suite

Ficelle picarde

1 Février 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Hier je vous disais que ces crêpes du nord dont je vous ai donné la recette n'étant pas sucrées pouvaient très bien servir à préparer des ficelles picardes. Il ne me restait plus qu'à vous proposer ma version de ces crêpes fourrées aux champignons et...

Lire la suite

Cipolline catanesi

23 Novembre 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une recette sicilienne repérée sur le blog de Gabrielle Petite cuillère et charentaises. Ces petits chaussons sont une spécialité de Catane, une ville sicilienne, assise au pied de l'Etna. Elle en a déjà subi les assauts et...

Lire la suite

Maki au jambon de Bayonne

21 Août 2016, 05:00am

Publié par Béa

Ces petits rouleaux de jambon farcis au fromage frais parfumé aux herbes fraiches seront un accompagnement raffiné pour un apéritif. Pour 10 maki, 5 tranches de jambon de Bayonne 5 cuillères à soupe de fromage frais (type Saint Moret) 1/2 cuillère à café...

Lire la suite

Parmentier au chou fleur et au jambon moutardé

17 Juin 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Si je veux faire plaisir à Monsieur les Petits plats de Béa, je lui cuisine un beau chou fleur au gratin. Là pour varier les plaisirs, j'ai imaginé ce parmentier agrémenté d'un jambon coupé au couteau et parfumé d'une sauce à la moutarde ancienne et ça...

Lire la suite

Gratin italien de fenouil au jambon de Parme

3 Octobre 2015, 05:00am

Publié par Béa

Une fois de plus je n'ai pas résisté à la vue d'un légume sur le marché, et cette fois-ci ce sont deux beaux petits fenouils qui m'ont fait craquer. Je les associe facilement à la cuisine italienne et j'ai donc eu envie de les cuisiner comme des endives...

Lire la suite

Salade de melon au jambon de Bayonne et citron vert.

1 Septembre 2015, 05:00am

Publié par Béa

Pour profiter des derniers melons, une petite recette rapide et facile. Pour 2 personnes 1 petit melon 1 tranche de jambon de Bayonne (ou autre) 1 citron vert Couper le melon en 2 retirer les pépins et débiter le en cubes réguliers. Couper le jambon en...

Lire la suite

" target="_blank"> Recettes de cuisine