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Cuisine & Voyages
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Aucune crainte à avoir, dans ce velouté d'endives, l'amertume est adoucie par de la crème fraiche et ce gouda fruité. Autre astuce, retirer la base plus dure de l'endive car c'est bien cette partie qui apporte le plus d'amertume. Pour une grande soupière...
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J'ai trouvé à la Cave aux Fromages à Wazemmes, un quartier de Lille, un gouda parfumé à la lavande. Sa couleur m'a donné envie de jouer avec le contraste du ton jaune des tomates et du ton bleu de ce fromage. j'ai servi ces petites tartes en entrées. Pour...
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